Marcowe, Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=28 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce podc…”) |
(→Słody) |
||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
===Słody=== | ===Słody=== | ||
[[słód pilzneński|Weyermann]] 3kg | [[słód pilzneński|słód pilzneński Weyermann]] 3kg | ||
[[słód monachijski|Weyermann]] 2,5kg | [[słód monachijski|słód monachijski Weyermann]] 2,5kg | ||
[[słód wiedeński]] 0,2kg | [[słód wiedeński|słód wiedeński Weyermann]] 0,2kg | ||
[[Słód_karmelowy#carahell.C2.AE_.28Weyermann.29|słód carahell]] 0,3kg | [[Słód_karmelowy#carahell.C2.AE_.28Weyermann.29|słód carahell]] 0,3kg | ||
Wersja z 14:18, 11 kwi 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 28
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce podczas II Konkursu o Puchar Piwo.org
Surowce
Słody
słód monachijski Weyermann 2,5kg
słód wiedeński Weyermann 0,2kg
słód carahell 0,3kg
słód caramunich typ III 0,1kg
słód zakwaszający 0,13kg
Chmiele
Chmiel Magnum - 20g
Chmiel Saaz - 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager
Inne dodatki
Zacieranie
22 wody zacierania
- 53°C - 10 min
- 64°C - 30 min
- 72°C - 30 min
- 76°C -
Wysładzanie
22 l wody 76°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
60 min - 20g Magnum
20 min - 30g Saaz
Inne
Mech Irlandzki – 7g – 15 min
Fermentacja
Burzliwa - 17 dni - 10°C
Cicha - 25 dni - 5-8°C
Leżakowanie - 10°C
Rozlew
Przed rozlewem dodano żelatyny spożywczej. Refermentacja - 5g cukru/1l