Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
m (kategoryzacja strony) |
||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
[[Biere de Garde]] | [[Biere de Garde]] | ||
[[Kategoria:surowce]] | |||
Wersja z 09:11, 12 gru 2010
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Fermentacja zyskuje dzięki stopniowemu dodawaniu cukru - dzięki temu dubble i triple są w stanie osiągnąć wytrawność. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.
Flokulacja: Średnio wysoka
Odfermentowanie: 74-78%
Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C
Tolerancja na alkohol: 12% ABV
Style: