American Stout (Czarny Baran), Arkadiusz Suchecki: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=16 |ilość=20L }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło I miejsce podczas III Szczecińskieg...”) |
(poprawione wybicie; dodane odfermentowanie i wyliczone IBU) |
||
| Linia 4: | Linia 4: | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg=16 | |Blg=16 | ||
|ilość= | |ilość=23L | ||
| Linia 67: | Linia 67: | ||
Mosaic 50 g - na fermentację cicha | Mosaic 50 g - na fermentację cicha | ||
IBU wyliczone: 55 | |||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
| Linia 73: | Linia 74: | ||
Fermentacja cicha: 13-15 °C 11 dni | Fermentacja cicha: 13-15 °C 11 dni | ||
Piwo odfermentowało do 5Blg | |||
[[Category:Receptury_ze_słodów]] | [[Category:Receptury_ze_słodów]] | ||
Aktualna wersja na dzień 12:49, 9 kwi 2014
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16
Brzeczka nastawna w litrach: 23L
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce podczas III Szczecińskiego Konkursu Piw Domowych w kategorii American Stout.
Surowce
Słody
Słód Belgian Pale Ale (Castle Malting) - 4,8 kg
Słód Pszeniczny (Castle Malting) - 0,2 kg
Słód Karmelowy jasny Litovel (95 EBC) - 0,5 kg
Słód Carafa typ II - 0,25 kg
Słód Carafa Special typ I - 0,1 kg
Jęczmień Palony 0,05 kg
Słód pszeniczny, czekoladowy 0,1 kg
Płatki pszenne 0,2 kg
Płatki owsiane 0,2 kg
Chmiele
Amarillo (8.9% AA) - 50g
Mosaic (11.1% AA) - 80g
Drożdże
Safale US-05
Zacieranie
52 ° - 10min
62 ° - 35 min
72 ° - 30 min
78 ° - mash out
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
Amarillo 30 g - 60 min
Amarillo 20 g - 30 min
Mosaic 30 g - 15 min
Mosaic 50 g - na fermentację cicha
IBU wyliczone: 55
Fermentacja
Fermentacja burzliwa: 22°C 7 dni
Fermentacja cicha: 13-15 °C 11 dni
Piwo odfermentowało do 5Blg