Belgian Tripel, Szymon Kierszniowski (sziszi): Różnice pomiędzy wersjami
| (Nie pokazano 4 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 25: | Linia 25: | ||
[[Chmiel Magnum]] (szyszka, 14,4%)- 20g | [[Chmiel Magnum]] (szyszka, 14,4%)- 20g | ||
[[Chmiel Cascade]] (szyszka, 4,6%)- | [[Chmiel Cascade]] (szyszka, 4,6%)- 30g | ||
[[Chmiel Saaz]] (szyszka, 3,8%)- 10g | [[Chmiel Saaz]] (szyszka, 3,8%)- 10g | ||
| Linia 37: | Linia 35: | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
[[Cukier]] 1,00kg - 1 litr syropu cukrowego został dodany po kilku dniach kiedy fermentacja była już zaawansowana | |||
==Zacieranie== | ==Zacieranie== | ||
| Linia 56: | Linia 54: | ||
20g Cascade - 15min | 20g Cascade - 15min | ||
10g Cascade - 1min | |||
10g Saaz - 1min | |||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
Aktualna wersja na dzień 12:49, 11 gru 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 20
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w II Poznańskim Konkursie Piw Domowych.
Surowce
Słody
słód pilzneński 4,50kg
Słód monachijski 0,80kg
słód Karapils 0,10kg
Chmiele
Chmiel Magnum (szyszka, 14,4%)- 20g
Chmiel Cascade (szyszka, 4,6%)- 30g
Chmiel Saaz (szyszka, 3,8%)- 10g
Drożdże
Inne dodatki
Cukier 1,00kg - 1 litr syropu cukrowego został dodany po kilku dniach kiedy fermentacja była już zaawansowana
Zacieranie
- 62°C - 40 min
- 72°C - 30 min
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
20g Magnum - 60min
20g Cascade - 15min
10g Cascade - 1min
10g Saaz - 1min
Fermentacja
Brzeczka została zadana ~0,7l gęstwy
Fermentacja burzliwa - 6 dni
Na początku w temperaturze około ~19°C-20°C, po kilku dniach ~22°C
Fermentacja cicha - 3 tygodnie
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 140 gram cukru na ~19l piwa
Uwagi
Piwo leżakowało do konkursu 0,5 roku, w temperaturach ~18°C do 10°C pod koniec.