Milk Stout, Jan Krysiak (wena): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=14,5 |ilość=29 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”) |
m (poprawiono link wewnętrzny) |
||
| (Nie pokazano 6 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
|ilość=29 | |ilość=29 | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii | Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
| Linia 22: | Linia 21: | ||
[[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg | [[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Jęczmień|Płatki jęczmienne]] 0,4kg | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
| Linia 38: | Linia 37: | ||
==Zacieranie== | ==Zacieranie== | ||
60°C - wsyp | 60°C - wsyp | ||
67°C - 60 min, próba jodowa | |||
67°C - 60 min, próba jodowa | |||
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C | słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C | ||
76°C - 10 minut | |||
filtracja | 76°C - 10 minut | ||
filtracja | |||
==Wysładzanie== | ==Wysładzanie== | ||
| Linia 50: | Linia 53: | ||
==Gotowanie== | ==Gotowanie== | ||
Marynka – 60 min | Marynka – 60 min | ||
Laktoza – 15 min | |||
Laktoza – 15 min | |||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
Fermentacja w temperaturze 20°C | Fermentacja w temperaturze 20°C | ||
Ekstrakt końcowy: 6°Blg | |||
Ekstrakt końcowy: 6°Blg | |||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
Aktualna wersja na dzień 11:47, 29 mar 2017
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14,5
Brzeczka nastawna w litrach: 29
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów
Surowce
Słody
słód pale ale 5,0kg
Słód Caramunich II 0,3kg
Belgijski słód palony 0,2kg
Słód palony z Żywca 0,2kg
słód Carafa I 0,2kg
Płatki jęczmienne 0,4kg
Inne dodatki
Laktoza 0,5kg
Chmiele
Chmiel Marynka granulat 30gr
Drożdże
Zacieranie
60°C - wsyp
67°C - 60 min, próba jodowa
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C
76°C - 10 minut
filtracja
Wysładzanie
3 X 5 L
Gotowanie
Marynka – 60 min
Laktoza – 15 min
Fermentacja
Fermentacja w temperaturze 20°C
Ekstrakt końcowy: 6°Blg
Rozlew
glukoza 6 gram/litr