Witbier, Krzysztof Juszczak (josefik): Różnice pomiędzy wersjami
(→Słody) |
m (poprawiono linki wewnętrzne) |
||
| (Nie pokazano 4 wersji utworzonych przez 3 użytkowników) | |||
| Linia 4: | Linia 4: | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg=12 | |Blg=12 | ||
|ilość= | |ilość=ok.42l | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
pszenica prażona 0,7kg | pszenica prażona 0,7kg | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Niesłodowane ziarna zbóż|płatki pszenne]] 1,2kg | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Niesłodowane ziarna zbóż|płatki owsiane]] 0,65kg | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Niesłodowane ziarna zbóż|płatki jęczmienne]] 0,4kg | ||
[[Słód_karmelowy#carahell.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Carahell]] 0,1kg | [[Słód_karmelowy#carahell.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Carahell]] 0,1kg | ||
| Linia 32: | Linia 32: | ||
[[Hallertau spalt]] 4% 60gr | [[Hallertau spalt]] 4% 60gr | ||
Saaz 30g | [[Chmiel Saaz (Żatecki)]] 30g | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Wyeast 3787 Trappist | [[Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity]] | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
Aktualna wersja na dzień 11:41, 29 mar 2017
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: ok.42l
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii witbier podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,0kg
słód pszeniczny 2,5kg
pszenica prażona 0,7kg
płatki pszenne 1,2kg
płatki owsiane 0,65kg
płatki jęczmienne 0,4kg
słód Carahell 0,1kg
Chmiele
Hallertau spalt 4% 60gr
Drożdże
Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity
Inne dodatki
Kolendra - 13g
Curaçao - 50g
Zacieranie
53°C zasyp
65°C 40 min
71°C 30 min
podgrzanie do 78°C
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
Hallertau spalt 4% 30gr początek
Hallertau spalt 4% 30gr 30 min.
Saaz 30gr 10 min.
kolendra 13gr 12 min. /koniecznie wyjąć z gara po tych 12 minutach/
curacao 50gr 12 min.