Lager Wiedeński, Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
m (kategoria) |
|||
| (Nie pokazano 1 wersji utworzonej przez jednego użytkownika) | |||
| Linia 26: | Linia 26: | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[Chmiel Hallertau Tradition]] - | [[Chmiel Hallertau Tradition]] - 30g | ||
[[Chmiel Saaz]] - | [[Chmiel Saaz]] - 20g | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
| Linia 78: | Linia 78: | ||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] | ||
Aktualna wersja na dzień 09:47, 9 sty 2012
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 28
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce podczas Festiwalu Piwowarów-Birofilia 2011.
Surowce
Słody
słód wiedeński Weyermann 4,0kg
słód monachijski Weyermann 2,0kg
słód carahell 0,2kg
słód caramunich typ I 0,25kg
słód zakwaszający 0,1kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Tradition - 30g
Chmiel Saaz - 20g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager
Inne dodatki
Zacieranie
22 wody zacierania
- 40°C – wsypane słody
- 54°C - 10 min
- 63°C - 40 min
- 72°C - 20 min
- 76°C -
Wysładzanie
22 l wody 76°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
60 min – Hallertauer Tradition
20 min – Saaz
Inne
Mech Irlandzki – 7g – 15 min
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 18 dni - 9-10°C
Lagerowanie - 21 dni