Bohemskie Ciemne, Jacek Michna (szop007): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
| Linia 11: | Linia 11: | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2011 | Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2011 | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
Wersja z 12:34, 28 sie 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,3
Brzeczka nastawna w litrach: 50
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2011
Surowce
Słody
Słód pilzneński 5,2kg
Słód monachijski 5,1kg
Słód Caramunich II 1,5kg
słód Carafa Special I 0,5kg
Chmiele
Chmiel Lubelski - 130g
Chmiel Saaz - 70g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2007 Pilsen Lager
Zacieranie
55st.- 10 min
64st.- 15 min
72 st.- 60 min
Czas gotowania
90 minut
Chmielenie
Lublin –130 g gotowany 60 min Saaz - 70 g gotowany 20 min
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 4 tygodnie 10-11 st., cicha 2 tygodnie 10-11 st.
Rozlew
270 g glukozy do refermentacji