Pils, Przemysław Domagalski (przemo70): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
| Linia 21: | Linia 21: | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[Chmiel Hallertau Tradition]], [[Spalt Select]] (mieszanka 50/50) - 150g | [[Chmiel Hallertau Tradition]], [[Chmiel Spalt Select]] (mieszanka 50/50) - 150g | ||
[[Chmiel Lubelski]] - 200g | [[Chmiel Lubelski]] - 200g | ||
Aktualna wersja na dzień 12:36, 17 maj 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 85
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w kategorii Pils niemiecki podczas VI Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych
Surowce
Słody
słód pilzneński 19,2kg
słód Carapils 1,5kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Tradition, Chmiel Spalt Select (mieszanka 50/50) - 150g
Chmiel Lubelski - 200g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager
Zacieranie
52-53/10min
62-63/30min
72-73/30min
78-filtracja
Chmielenie
Hellertau Trad.+Spalter Select-100g/60min
Hellertau Trad.+Spalter Select-50g/20min
Lubelski-200g/15min
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 3 tyg., cicha 1 tydz. w 12st.C
Ekstrakt końcowy 2,5°Blg
Rozlew
refermentacja w butelkach: cukier 3,10g/0,5l
w kegach cornelius: cukier 60g/keg