Pils (Pils Poznański), Artur Olender (2artur2): Różnice pomiędzy wersjami
| (Nie pokazano 10 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 9: | Linia 9: | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011) | Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011). Piwo zgłoszone do konkursu miało 6 miesięcy. Klasyczny pils z 100% udziałem słodu pilzneńskiego, na drożdżach suchych. Dla szybszego spożycia należy zwiększyć ilość cukru do refermentacji. Fermentacja "balkonowa". | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
| Linia 16: | Linia 15: | ||
[[słód pilzneński]] 5kg | [[słód pilzneński]] 5kg | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
| Linia 43: | Linia 41: | ||
==Chmielenie== | ==Chmielenie== | ||
0min – 25g (Marynka | 0min – 25g (Marynka) | ||
30min – 25g (Marynka | 30min – 25g (Marynka) | ||
60min – 30g (Lubelski | 60min – 30g (Lubelski) | ||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
12 dni burzliwa | 12 dni burzliwa, ok. 10°C | ||
22 dni cicha | 22 dni cicha, ok. 10°C | ||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
cukier 1,8g/ | cukier 40g (1,8g/litr) | ||
BLG końcowe 3 | BLG końcowe 3 | ||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] | ||
Aktualna wersja na dzień 20:17, 16 maj 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 22
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011). Piwo zgłoszone do konkursu miało 6 miesięcy. Klasyczny pils z 100% udziałem słodu pilzneńskiego, na drożdżach suchych. Dla szybszego spożycia należy zwiększyć ilość cukru do refermentacji. Fermentacja "balkonowa".
Surowce
Słody
słód pilzneński 5kg
Chmiele
Chmiel Marynka - 50g
Chmiel Lubelski - 30g
Drożdże
Drożdże Fermentis Saflager W-34/70
Zacieranie
64°C - 15min.
72°C - 45min
78°C - filtracja
Czas gotowania
75 minut
Chmielenie
0min – 25g (Marynka)
30min – 25g (Marynka)
60min – 30g (Lubelski)
Fermentacja
12 dni burzliwa, ok. 10°C
22 dni cicha, ok. 10°C
Rozlew
cukier 40g (1,8g/litr)
BLG końcowe 3