Pils (Pils Poznański), Artur Olender (2artur2): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(→Słody) |
|||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
[[słód pilzneński]] 5kg | [[słód pilzneński]] 5kg | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
Wersja z 20:02, 16 maj 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 22
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011)
Surowce
Słody
słód pilzneński 5kg
Chmiele
Chmiel Marynka - 50g
Chmiel Lubelski - 30g
Drożdże
Drożdże Fermentis Saflager W-34/70
Zacieranie
64°C - 15min.
72°C - 45min
78°C - filtracja
Czas gotowania
75 minut
Chmielenie
0min – 25g (Marynka szyszki)
30min – 25g (Marynka szyszki)
60min – 30g (Lubelski szyszki)
Fermentacja
12 dni burzliwa
22 dni cicha
Rozlew
cukier 1,8g/l
BLG końcowe 3