Piwo specjalne (Specialty Buka), Arkadiusz Suchecki (suchy3): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg= |ilość=12 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło III miejsce w kategorii "Piwo specjalne" …”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
|Zacieranie=Infuzyjne | |Zacieranie=Infuzyjne | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg= | |Blg=14 | ||
|ilość=12 | |ilość=12 | ||
| Linia 60: | Linia 60: | ||
15 minut przed końcem gotowania miód, świeżo zmielona kolendra, skórka cytrynowa, 20g chmielu lubelskiego. | 15 minut przed końcem gotowania miód, świeżo zmielona kolendra, skórka cytrynowa, 20g chmielu lubelskiego. | ||
==Fermentacja== | |||
Fermentacja burzliwa - 6 dni | |||
Fermentacja cicha - 11 dni | |||
Wyszło ok 10,5 litra | |||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
Refermentacja z 60g glukozy | |||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] | ||
Wersja z 16:42, 15 maj 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14
Brzeczka nastawna w litrach: 12
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło III miejsce w kategorii "Piwo specjalne" podczas VI Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich
Surowce
Słody
słód pilzneński 1,43kg
słód monachijski 0,42kg
Słód_Biscuit 0,2kg
Słód Caramunich 0,3kg
płatki owsiane 0,3kg
Chmiele
Chmiel Lubelski 30g
Drożdże
Drożdże Fermentis Safbrew S-33
Inne dodatki
Kolendra - 6,4g
Skórka cytrynowa - 16g
Miód gryczany - 350g
Zacieranie
52° - 10min
63° - 40min
72° - 30min
79° - 20 min i filtracja
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
Chmiel Lubelski - 60 min.
15 minut przed końcem gotowania miód, świeżo zmielona kolendra, skórka cytrynowa, 20g chmielu lubelskiego.
Fermentacja
Fermentacja burzliwa - 6 dni
Fermentacja cicha - 11 dni
Wyszło ok 10,5 litra
Rozlew
Refermentacja z 60g glukozy