Belgian Tripel, Damian Gacioch (damian ia4): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=18 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”) |
|||
| Linia 25: | Linia 25: | ||
[[Chmiel Marynka]] - 5g | [[Chmiel Marynka]] - 5g | ||
[[Chmiel | [[Chmiel Lubelski]] - 10g | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
Wersja z 21:17, 5 gru 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 18
Brzeczka nastawna w litrach: 22
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce w II Poznańskim Konkursie Piw Domowych.
Surowce
Słody
słód pilzneński 5,000kg
Słód monachijski 0,50kg
Chmiele
Chmiel Magnum - 25g
Chmiel Marynka - 5g
Chmiel Lubelski - 10g
Drożdże
Drożdże Fermentis Safbrew S-33
Inne dodatki
cukier 1,00kg
Zacieranie
słód do 15 litrów wody o temperaturze 64°C
-64°C - 25 min
-72°C - 35 min
-76°C i filtracja
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
60min - Marynka i Magnum
5min - Lubelski i Cukier
Fermentacja
Drożdże S-33 gęstwa zebrana z dubla
Burzliwa: 7 dni w temperaturze 20-22°C
Cicha: 14 dni w temperaturze 20-22°C
Odfermentowało do 5°Blg
Rozlew
120g glukozy
Uwagi
Piwo leżakowało do konkursu 0,5 roku, w temperaturach ~18°C do 10°C pod koniec.