Witbier, Krzysztof Juszczak (josefik): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=12 |ilość= }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło II miejsce w kategorii witbier podczas V …”) |
|||
| Linia 38: | Linia 38: | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Wyeast 3787 Trappist HG]] | |||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
Wersja z 09:50, 27 cze 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: '
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii witbier podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,0kg
słód pszeniczny 2,5kg
pszenica prażona 0,7kg
płatki pszenne 1,2kg
płatki owsiane 0,65kg
płatki jęczmienne 0,4kg
słod carahell 0,1kg
Chmiele
Hallertau spalt 4% 60gr
Saaz 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 3787 Trappist HG
Inne dodatki
Kolendra - 13g
Curaçao - 50g
Zacieranie
53°C zasyp
65°C 40 min
71°C 30 min
podgrzanie do 78°C
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
Hallertau spalt 4% 30gr początek
Hallertau spalt 4% 30gr 30 min.
Saaz 30gr 10 min.
kolendra 13gr 12 min. /koniecznie wyjąć z gara po tych 12 minutach/
curacao 50gr 12 min.