Cyrkulacyjne systemy zacierania - RIMS i HERMS: Różnice pomiędzy wersjami
(→RIMS) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
[[Plik:HERMS.jpg]] | [[Plik:HERMS.jpg]] | ||
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła | Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS. | ||
Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS. | |||
Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: | Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: | ||
1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. | 1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. | ||
2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. | 2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. | ||
3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów | 3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów i stałej jakosci piwa. | ||
| Linia 17: | Linia 17: | ||
== HERMS == | == HERMS == | ||
HERMS oznacza Heat Exchange Recirculating Mash System, czyli “system zacierania cyrkulacyjny z wymiennikiem ciepła”. W tym systemie brzeczka przeplywa przez wymiennik ciepła, | HERMS oznacza Heat Exchange Recirculating Mash System, czyli “system zacierania cyrkulacyjny z wymiennikiem ciepła”. W tym systemie brzeczka przeplywa przez wymiennik ciepła, po czm powraca zpowrotem do kadzi zaciernej. Wymiennikiem ciepła moze być n.p. rurka miedziana zanurzona w kadzi z wodą, która jest ogrzewana grzałką elektryczną lub płomieniem gazowym. | ||
Wersja z 17:31, 14 gru 2009
Cyrkulacyjne systemy zacierania
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS.
Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: 1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. 2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. 3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów i stałej jakosci piwa.
RIMS
RIMS oznacza Recilculating Infusion Mash System, czyli “system zacierania z cyrkulacją infuzyjną.” Odnosi się to do procesu cyrkulacji brzeczki podczas zacierania, w którym brzeczka jest pompowana poprzez kadz nagrzewania bezposredniego. Nagrzewanie to moze byc dokonane za pomoca grzałki elektrycznej bezposrednio zanurzonej w warce lub płomieniem gazowym bezposrednio ogrzewajacym kadź, przez którą przepływa brzeczka.
HERMS
HERMS oznacza Heat Exchange Recirculating Mash System, czyli “system zacierania cyrkulacyjny z wymiennikiem ciepła”. W tym systemie brzeczka przeplywa przez wymiennik ciepła, po czm powraca zpowrotem do kadzi zaciernej. Wymiennikiem ciepła moze być n.p. rurka miedziana zanurzona w kadzi z wodą, która jest ogrzewana grzałką elektryczną lub płomieniem gazowym.