Cyrkulacyjne systemy zacierania - RIMS i HERMS: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „== Cyrkulacyjne systemy zacierania == Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują warkę z kadzi zaciernej do wymiennika c…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Cyrkulacyjne systemy zacierania == | == Cyrkulacyjne systemy zacierania == | ||
[[Plik:http://www.piwo.org/galeria/albums/userpics/10540/normal_HERMS.jpg]] | |||
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują warkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła I zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. | Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują warkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła I zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. | ||
Wersja z 16:42, 14 gru 2009
Cyrkulacyjne systemy zacierania
Plik:Http://www.piwo.org/galeria/albums/userpics/10540/normal HERMS.jpg
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują warkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła I zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS. Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: 1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. 2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. 3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów I stałej jakosci piwa.
RIMS
RIMS oznacza Recilculation Infusion Mash System, czyli “system zacierania z cyrkulacją infuzyjną.” Odnosi się to do procesu cyrkulacji brzeczki podczas zacierania, w którym brzeczka jest pompowana poprzez kadz nagrzewania bezposredniego. Nagrzewanie to moze byc dokonane za pomoca grzałki elektrycznej bezposrednio zanurzonej w warce lub płomieniem gazowym bezposrednio ogrzewajacym kadź, przez którą przepływa brzeczka.
HERMS
HERMS oznacza Heat Exchange Recirculating Mash System, czyli “system zacierania cyrkulacyjny z wymiennikiem ciepła”. W tym systemie brzeczka przeplywa przez wymiennik ciepła, po czm powraca zpowrotem do kadzi zaciernej. Wymiennik ciepła moze byc n.p. rurka miedziana zanurzona w kadzi z wodą, która jest ogrzewana grzałką elektryczną lub płomieniem gazowym.