English IPA, Łukasz Kantor (kantor)
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce podczas II Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii English IPA.
Surowce
Słody
słód pale ale Halcyon 3,50kg
słód monachijski II 0,50kg
słód Crystal 200 EBC 0,25kg
słód Caramunich II 0,20kg
słód Biscuit 0,30kg
słód pszeniczny 0,20kg
Chmiele
Chmiel Chinook - 25g
Chmiel Marynka - 68g
Drożdże
Inne dodatki
Zacieranie
67°C-62°C – 45 min
72°C – 15 min
78°C – wygrzew
Chmielenie
Chinook 25g - 60min
Marynka 20g + mech irlandzki 5g - 15min
Marynka 18g - 5min
Fermentacja
Fermentacja 23 dni w temp. 17-18°C
Brak fermentacji cichej
Czwartego dnia fermentacji dodano 2g drożdży US-05
Chmielenie na zimno: 7 dni Marynka 30g
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 3,13g cukru na 0,5l piwa