Wkład użytkownika TomX
Dla użytkownika TomX dyskusja blokady przesłane pliki rejestry
26 gru 2010
- 23:0423:04, 26 gru 2010 różn. hist. +1739 Pierwsze piwo refermentacja
- 22:2722:27, 26 gru 2010 różn. hist. +1331 N Granat granat
- 22:1322:13, 26 gru 2010 różn. hist. +676 Pierwsze piwo małe conieco
3 gru 2010
- 18:3318:33, 3 gru 2010 różn. hist. −1 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność literówki
2 gru 2010
- 12:0312:03, 2 gru 2010 różn. hist. +192 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność linki
28 lis 2010
- 22:5122:51, 28 lis 2010 różn. hist. +423 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 21:1821:18, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T8.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:1721:17, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T7.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:1121:11, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T6.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:0721:07, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T5.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:0721:07, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T4.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:0621:06, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T3.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 21:0621:06, 28 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:T2.gif Nie podano opisu zmian ostatnia
- 00:1600:16, 28 lis 2010 różn. hist. +29 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
27 lis 2010
- 22:3622:36, 27 lis 2010 różn. hist. +627 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 22:3522:35, 27 lis 2010 różn. hist. +186 N Plik:W13.gif Ryc. 21 Odfermentowanie i wydajność dla 4 próbek zacieranych przy różnym stężeniu jonów wapnia. Liczby powyżej punktów określają pH próbki mierzone w temperaturze pokojowej. ostatnia
- 22:3322:33, 27 lis 2010 różn. hist. +73 N Plik:W12.gif Ryc. 20 Wydajność warzelni w zależności od rodzaju zacieranego słodu ostatnia
- 22:3322:33, 27 lis 2010 różn. hist. +84 N Plik:W11.gif Ryc. 19 Poziom odfermentowania próbek zacieranych w 69C z trzech różnych słodów ostatnia
- 22:3122:31, 27 lis 2010 różn. hist. +67 N Plik:W10.gif Ryc. 18 Wpływ gęstości zacieru na odfermentowanie i wydajność. ostatnia
- 22:2922:29, 27 lis 2010 różn. hist. +1051 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 22:2822:28, 27 lis 2010 różn. hist. +102 N Plik:W9.gif Ryc. 16 Poziom odfermentowania i wydajność warzelni zależnie od szerokości szczeliny w śrutowniku ostatnia
- 22:2422:24, 27 lis 2010 różn. hist. +141 N Plik:Jod2.jpg Ryc. 15 Dla próbki 28 (pH 4.55) brzeczka na końcu zacierania i po gotowaniu wykazał pozytywną próbę jodową, czyli zawierała skrobię. ostatnia
- 22:2122:21, 27 lis 2010 różn. hist. +99 N Plik:W8.gif Ryc. 13 Wyniki próby jodowej, stopień odfermentowania i wydajność warzelni w funkcji pH zacieru ostatnia
- 22:1922:19, 27 lis 2010 różn. hist. +89 N Plik:W7.gif Ryc. 12 Porównanie odczytów z pasków wskaźnikowych i skorygowanych odczytów pH metru ostatnia
- 22:1522:15, 27 lis 2010 różn. hist. +45 N Plik:Tab1.gif Tab. 1 Dostosowywanie pH wody i zmierzone pH ostatnia
- 22:1422:14, 27 lis 2010 różn. hist. +130 N Plik:W6.gif Ryc. 11 Oczekiwany poziom ekstraktu końcowego otrzymanego po fermentacji brzeczki 12 Blg w zależności od temperatury zacierania ostatnia
- 22:1222:12, 27 lis 2010 różn. hist. +921 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 22:1122:11, 27 lis 2010 różn. hist. +91 N Plik:W5.gif Ryc. 10 Odfermentowanie i przybliżona wydajność eksperymentów z temperaturą zacierania ostatnia
- 22:1022:10, 27 lis 2010 różn. hist. +118 N Plik:W4.gif Ryc. 9 Profil zacierania dla różnych próbek mających określić zależność wydajności od temperatury zacierania ostatnia
- 22:0922:09, 27 lis 2010 różn. hist. +121 N Plik:W3.gif Ryc. 8 Profil temperaturowy zacierania różnych próbek w tej serii. Średni spadek temperatury wynosił 3C na godzinę. ostatnia
- 22:0522:05, 27 lis 2010 różn. hist. +101 N Plik:W2.gif Ryc. 7 Wyniki próby jodowej przeprowadzonej na płynnej części zacieru po zakończeniu zacierania. ostatnia
- 22:0122:01, 27 lis 2010 różn. hist. +80 N Plik:W1.gif Ryc. 6 Zależność fermentowalności brzeczki i wydajności od czasu zacierania ostatnia
- 19:2219:22, 27 lis 2010 różn. hist. −1 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 19:2119:21, 27 lis 2010 różn. hist. 0 Plik:1.jpg przesłał nową wersję Plik:1.jpg: Przywrócono wersję z 21:11, 6 lis 2009 ostatnia
- 19:1719:17, 27 lis 2010 różn. hist. +26 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 19:1619:16, 27 lis 2010 różn. hist. +353 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 19:1419:14, 27 lis 2010 różn. hist. +94 N Plik:Jod.jpg Ryc. 17 Próba jodowa na próbce młóta z eksperymentu 33 (0,95mm) (zakreślona na czerwono) ostatnia
- 19:1319:13, 27 lis 2010 różn. hist. +199 N Plik:Kolor.jpg Ryc. 14 Porównanie koloru brzeczki po 15 minutach gotowania dla eksperymentów nr 23 (pH 5.5) i 22 (pH6,5). Wyraźnie ciemniejszy kolor próbki o wyższym pH wynika z silniejszych reakcji maillarda. ostatnia
- 19:0919:09, 27 lis 2010 różn. hist. +736 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 19:0919:09, 27 lis 2010 różn. hist. +95 N Plik:Butelka.jpg Ryc. 4 Po gotowaniu gorącą brzeczkę filtrowano przez lejek wyłożony papierowym ręcznikiem ostatnia
- 19:0819:08, 27 lis 2010 różn. hist. 0 Plik:Gotowanie.jpg przesłał nową wersję Plik:Gotowanie.jpg ostatnia
- 19:0619:06, 27 lis 2010 różn. hist. +51 Plik:5.jpg Nie podano opisu zmian ostatnia
- 19:0519:05, 27 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:5.jpg Nie podano opisu zmian
- 19:0419:04, 27 lis 2010 różn. hist. +63 N Plik:Gotowanie.jpg Ryc. 3 Brzeczka była gotowana przez 15 minut na średnim ogniu
- 19:0419:04, 27 lis 2010 różn. hist. +72 N Plik:Filtracja.jpg Ryc. 2 Zacier był odcedzany i wysładzany na sitku ze stali nierdzewnej ostatnia
- 19:0119:01, 27 lis 2010 różn. hist. +63 N Plik:Zacieranie.jpg Ryc. 1 Próbki były zacierane w termosie ze stali nierdzewnej. ostatnia
- 19:0019:00, 27 lis 2010 różn. hist. 0 Plik:1.jpg przesłał nową wersję Plik:1.jpg: Ryc. 1 Próbki były zacierane w termosie ze stali nierdzewnej.
- 18:4718:47, 27 lis 2010 różn. hist. +23 293 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 18:3918:39, 27 lis 2010 różn. hist. +10 687 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność tłumaczenie
- 18:3018:30, 27 lis 2010 różn. hist. +2353 N Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Utworzył nową stronę „Powszechnie wiadomym jest, że wiele czynników wpływa na fermentowalność brzeczki piwnej. Przedstawiona tutaj seria eksperymentów ma na celu nie tylko określenie…”