Traditional Bock, Zbigniew Pyclik (z bychu): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=16,5 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego ...”)
 
 
Linia 1: Linia 1:
 
{{Receptura
 
{{Receptura
 
 
|Zacieranie=Dekokcyjne
 
|Zacieranie=Dekokcyjne
 
|Fermentacja=Dolna
 
|Fermentacja=Dolna
 
|Blg=16,5
 
|Blg=16,5
 
|ilość=22
 
|ilość=22
 
 
}}
 
}}
 
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
 
Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock.
 
Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock.

Aktualna wersja na dzień 11:43, 10 sie 2013

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16,5
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock.

Surowce

Słody

słód wiedeński 2,10kg

słód monachijski typ 1 2,00kg

słód monachijski typ 2 2,00kg

słód Specjal B 0,20kg

słód kawowy 250 EBC 0,10kg


Chmiele

Chmiel Hallertau Hersbrucker - 30g

Chmiel Hallertau Tradition - 26g


Drożdże

Drożdże WLP 838 Southern German Lager

Inne dodatki

mech irlandzki 5g

Zacieranie

Słody wsypane do wody o temp 50°C i ustalenie na 48°C - 10 min

64°C-62°C – 30 min

dekokt - zagotowanie i gotowanie 20 min

zwrot

72°C – 30 min

78°C – wysładzanie


Chmielenie

Tradition 26g - 60 min

Hersbrucker 30g - 20 min

mech irlandzki 5g - 20 min

Fermentacja

Użyto gęstwy WLP 838 Southern German Lager Fermentacja burzliwa 14 dni w temp. 9-12°C Fermentacja cicha 28 dni

Rozlew