Wkład użytkowniczki Dori
Dla użytkownika Dori dyskusja blokady przesłane pliki rejestry
25 lis 2011
- 14:0114:01, 25 lis 2011 różn. hist. −1 Słód wiedeński literówka
9 maj 2010
- 23:0623:06, 9 maj 2010 różn. hist. +1258 N Munich Dunkel, Jacek Kocurek (jkocurek) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=27 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kat…”
5 maj 2010
- 22:4422:44, 5 maj 2010 różn. hist. +51 N Belgian Pale Ale, Andrzej Smyk (anteks) stronę Belgian Pale Ale, Andrzej Smyk (anteks) przeniósł do Belgian Blond Ale, Andrzej Smyk (anteks) ostatnia
- 22:4422:44, 5 maj 2010 różn. hist. 0 m Belgian Blond Ale, Andrzej Smyk (anteks) stronę Belgian Pale Ale, Andrzej Smyk (anteks) przeniósł do Belgian Blond Ale, Andrzej Smyk (anteks) ostatnia
21 kwi 2010
- 00:3200:32, 21 kwi 2010 różn. hist. +940 N Belgian Blond Ale, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=17 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kat…”
10 kwi 2010
- 00:1800:18, 10 kwi 2010 różn. hist. +441 N Drożdże WLP565 Belgian Saison I Utworzył nową stronę „Klasyczne drożdże do Saisona z Wallonii. Produkują ziemiste, pieprzowe i przyprawowe nuty. Delikatnie słodkie. Przy Saisonach o wysokiej gęstości początkowej piw…”
- 00:1300:13, 10 kwi 2010 różn. hist. +447 N Drożdże WLP545 Belgian Strong Ale Utworzył nową stronę „Drożdże te pochodzą z belgijskiego regionu Ardennes. Ten klasyczny szczep drożdży produkuje umiarkowany poziom estrów i przyprawowych fenolowych cech. Najczęści…”
- 00:1000:10, 10 kwi 2010 różn. hist. +321 N Drożdże WLP540 Abbey IV Ale Utworzył nową stronę „Autentyczny szczep drożdży trappistów. Używane do belgijskich ale, dubbel, trippel i piw specjalnych. Charakter owocowy jest średni; pomiędzy WLP500(wysoki) i WLP…”
- 00:0800:08, 10 kwi 2010 różn. hist. +379 N Drożdże WLP530 Abbey Ale Utworzył nową stronę „Drożdże używane do produkcji piw typu trappist. Podobne do WLP500, ale mniej owocowe i bardziej odporne na alkohol (do 15%). Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej g…”
- 00:0600:06, 10 kwi 2010 różn. hist. +525 N Drożdże WLP515 Antwerp Ale Utworzył nową stronę „Czyste, prawie lagerowe belgijskie drożdże górnej fermentacji. Dobre do belgijskich piw takich jak pale ale, amber ale, albo w mieszankach by połączyć inne belgij…”
- 00:0400:04, 10 kwi 2010 różn. hist. +470 N Drożdże WLP510 Belgian Bastogne Ale Utworzył nową stronę „Drożdże górnej fermentacji do piw trappistów, o wysokiej gęstości. Produkują wytrawne piwa z delikatnym kwaskowatym finiszem. Bardziej czysta fermentacja niż WL…”
- 00:0000:00, 10 kwi 2010 różn. hist. +492 N Drożdże WLP500 Trappist Ale Utworzył nową stronę „Szczep ten pochdzi z jednego z ostatnich browarów Trappistów na świecie, drożdże te produkują wyraźną owocowość i cechy śliwki. Wspaniałe drożdże do piw o…”
9 kwi 2010
- 23:4723:47, 9 kwi 2010 różn. hist. +359 N Drożdże WLP410 Belgian Wit II Ale Utworzył nową stronę „Mniej fenolowe niż WLP400 i bardziej przyprawowe. Pozostawiają więcej słodkości i flokulacja jest wyższa niż WLP400. Używane do produkcji Belgian Wit, przyprawo…”
- 23:4423:44, 9 kwi 2010 różn. hist. +248 N Drożdże WLP400 Belgian Wit Ale Utworzył nową stronę „Delikatnie fenolowe i cierpkie, jest to oryginalny szczep używany w Belgii do produkcji wita. Odfermentowanie: 74-78% Flokulacja: Niska do średnia. Temperatura…”
- 23:1423:14, 9 kwi 2010 różn. hist. +355 N Drożdże WLP380 Hefeweizen IV Utworzył nową stronę „Mocny goździkowy i fenolowy aromat i smak, z minimalnym bananem. Odświeżające cytrusowe i morelowe nuty. Rześki, przyjemny do wypicia hefeweizen. Mniej flokulując…”
- 22:5922:59, 9 kwi 2010 różn. hist. +384 N Drożdże WLP351 Bavarian Weizen Utworzył nową stronę „Dawny Szczep Yeast Lab W51 pozyskany od Dan McConnell. Oryginalny opis cały czas jest aktualny „Szczep ten produkuje klasyczne niemieckie piwa pszenne, z umiarkowani…”
- 22:5522:55, 9 kwi 2010 różn. hist. +462 N Drożdże WLP320 American Hefeweizen Ale Utworzył nową stronę „Drożdże te są używane do produkcji amerykańskiego piwa pszenicznego w stylu Oregon. W odróżnieniu od WLP300 drożdże te produkują bardzo mało nut bananowych i…”
- 22:5322:53, 9 kwi 2010 różn. hist. +347 N Drożdże WLP099 Super High Gravity Ale Utworzył nową stronę „Szczep ten może fermentować do stężenia 25% alkoholu. Pochodzą z Anglii. Nadają piwu charakter estrowy, który rośnie wraz z gęstością. Cechy słodowe dominuj…”
- 22:4922:49, 9 kwi 2010 różn. hist. +548 N Drożdże WLP080 Cream Ale Yeast Blend Utworzył nową stronę „Ta mieszanka składa się z drożdży górnej i dolnej fermentacji. Drożdże pracują wspólnie by stworzyć czyste, rześkie, lekkie amerykańskie ale podobne do lage…”
- 22:4722:47, 9 kwi 2010 różn. hist. +464 N Drożdże WLP072 French Ale Utworzył nową stronę „Czysty szczep drożdży, który uzupełnia smaki słodowe. Niskie do umiarkowane estry, gdy temperatura fermentacji jest poniżej 21°C. Umiarkowane i mocniejsze [[…”
- 22:4322:43, 9 kwi 2010 różn. hist. +661 N Drożdże WLP060 American Ale Yeast Blend Utworzył nową stronę „Ta mieszanka składa się ze szczepu WLP001 California Ale Yeast cenionego za czystą, neutralną fermentację i wszechstronne użycie oraz dwóch innych szczepów , kt…”
- 22:3322:33, 9 kwi 2010 różn. hist. +361 N Drożdże WLP051 California Ale V Utworzył nową stronę „Drożdże te pochodzą z północnej Kalifornii. Szczep ten jest bardziej owocowy niż WLP001 i troszkę mocniej flokuluje. Odfermentowanie jest niższe, co daje treśc…”
- 22:3022:30, 9 kwi 2010 różn. hist. +414 N Drożdże WLP041 Pacific Ale Utworzył nową stronę „Popularne drożdże aleowe z regionu Pacific Northwest. Drożdże te opadają w piwie bardzo dobrze i pozostawiają słodowy profil. Są bardziej owocowe niż WLP002 En…”
9 lut 2010
- 01:4401:44, 9 lut 2010 różn. hist. +440 N Drożdże WLP039 Nottingham Ale Utworzył nową stronę „Drożdże do brytyjskich piw z bardzo wytrawnym finiszem. Średnia do mała produkcja smaków owocowych i fuzlowych alkoholi. Dobre drożdże górnej fermentacji, dobr…”
- 01:4301:43, 9 lut 2010 różn. hist. +369 N Drożdże WLP038 Manchaster Ale Utworzył nową stronę „Szczep górnej fermentacji, który jest tradycyjnie dobry do zbioru z powierzchni. Umiarkowanie flokulujące wraz z czystym, wytrawnym finiszem. Niski profil estrowy, p…”
- 01:4201:42, 9 lut 2010 różn. hist. +395 N Drożdże WLP037 Yorkshire Square Ale Utworzył nową stronę „Drożdże te produkują piwo, które jest słodowe, ale dobrze zbalansowane. Spodziewaj się prażonych smaków wraz z pochodzącymi ze słodu estrami. Mocno flokulują…”
- 01:3901:39, 9 lut 2010 różn. hist. +297 N Drożdże WLP036 Dusseldorf Alt Utworzył nową stronę „Tradycyjne drożdże do Alt z Dusseldorfu, Niemcy. Produkują czyste, lekko słodkawe piwo typu alt. Nie podkreśla smaków chmielowych tak jak WLP029. Odfermentowanie…”
- 01:3701:37, 9 lut 2010 różn. hist. +598 N Drożdże WLP029 German Ale/Kolsch Utworzył nową stronę „Pochodzą z małego browaru restauracyjnego w Koloni, Niemcy, ten szczep bardzo dobrze nadaje się do piw typu Kolsch i Alt. Dobre do lekkich piw takich jak blond i hon…”
- 01:3501:35, 9 lut 2010 różn. hist. +488 N Drożdże WLP028 Edinburgh Scottish Ale Utworzył nową stronę „Szkocja jest sławna z słodowych, mocnych ale. Szczep ten reprodukuje kompleksowy, pełen smaku styl szkockich ''ejli''. Szczep ten może być używany na co dzień, p…”
- 01:3301:33, 9 lut 2010 różn. hist. +445 N Drożdże WLP023 Burton Ale Utworzył nową stronę „Pochodzą ze znanego z piwowarstwa miasta Burton upon Trent, w Anglii, ten szczep jest pełen charakteru. Drożdże te nadają smaczne subtelne owocowe smaki takie jak …”
- 01:3001:30, 9 lut 2010 różn. hist. +584 N Drożdże WLP022 Essex Ale Utworzył nową stronę „Pełne smaku brytyjskie drożdże. Nadają bardziej wytrawny finisz niż większość brytyjskich drożdży górnej fermentacji. Produkują delikatny owocowy i chlebowy…”
- 01:2801:28, 9 lut 2010 różn. hist. +444 N Drożdże WLP013 London Ale Utworzył nową stronę „Wytrawne, słodowe drożdże górnej fermentacji. Nadają kompleksowy, dębowy charakter estrowy do piwa. Dobrze uwydatnia się goryczka chmielowa. Ten szczep drożdż…”
- 01:2601:26, 9 lut 2010 różn. hist. +444 N Drożdże WLP011 European Ale Utworzył nową stronę „Słodowe, pochodzące z północnej Europy drożdże górnej fermentacji. Produkują niski poziom estrów, nadając czysty profil. Lekka do brak produkcji siarki. Niski…”
3 lut 2010
- 16:3916:39, 3 lut 2010 różn. hist. +401 N Drożdże WLP009 Australian Ale Utworzył nową stronę „Produkują czyste, słodowe piwo. Przyjemny estrowy charakter, który może być określony jako "chlebowy". Może fermentować z dobrymi rezultatami przy wyższych tem…”
- 16:3516:35, 3 lut 2010 różn. hist. +42 N Drożdże White Labs WLP001 California Ale Yeast stronę Drożdże White Labs WLP001 California Ale Yeast przeniósł do Drożdże WLP001 California Ale ostatnia
- 16:3516:35, 3 lut 2010 różn. hist. 0 m Drożdże WLP001 California Ale stronę Drożdże White Labs WLP001 California Ale Yeast przeniósł do Drożdże WLP001 California Ale
- 16:3516:35, 3 lut 2010 różn. hist. +574 N Drożdże WLP008 East Coast Ale Utworzył nową stronę „Nasz "Brewer Patriot" szczep drożdży może być użyty do reprodukcji wielu amerykańskich wersji klasycznych styli piwa. Ma podobny neutralny charakter jak WLP001, a…”
- 16:3216:32, 3 lut 2010 różn. hist. +475 N Drożdże WLP004 Irish Ale Utworzył nową stronę „To jest szczep drożdży z jednego z najstarszych browarów produkujących stouty na świecie. Produkuje delikatną nutę dwuacetylu, zbalansowaną lekko owocową i del…”
- 16:3116:31, 3 lut 2010 różn. hist. +562 N Drożdże WLP007 Dry English Ale Utworzył nową stronę „Czyste, mocno flokujące i mocno odfermentowujące drożdże. Szczep ten jest podobny do WLP002 w profilu smakowym, ale jest o 10% mocniej odfermentowujące. To eliminu…”
- 16:2916:29, 3 lut 2010 różn. hist. +350 N Drożdże WLP006 Bedford British Utworzył nową stronę „Odfermentowuje wytrawnie i flokuluje bardzo dobrze.Produkuje wyraźny estrowy profil. Wspaniały wybór dla większości stylów angielskich ale włączając bittery, p…”
- 16:2716:27, 3 lut 2010 różn. hist. +385 N Drożdże WLP005 British Ale Utworzył nową stronę „Szczep ten jest troszeczkę mocniej odfermentowujący niż WLP002. Jak większość angielskich szczepów, te drożdże produkują słodowe piwa. Wspaniały do angielsk…”
- 16:2616:26, 3 lut 2010 różn. hist. +23 Drożdże WLP002 English Ale Nie podano opisu zmian
- 16:2516:25, 3 lut 2010 różn. hist. +457 N Drożdże WLP002 English Ale Utworzył nową stronę „Klasyczny ESB (Extra Strong Bitter) szczep drożdży, pochodzący z jednego z największych niezależnych browarów w Anglii. Drożdże te najlepiej pasują angielskich…”
14 sty 2010
- 20:0520:05, 14 sty 2010 różn. hist. +326 N Drożdże WLP001 California Ale Utworzył nową stronę „Ten szczep drożdży jest sławny ze względu na jego czyste smaki, balans i możliwość użycia w prawie każdym ale`u. Podkreśla smaki chmielowe i jest bardzo wszec…”
10 sty 2010
- 23:1823:18, 10 sty 2010 różn. hist. +1111 N Foreign Extra Stout, Dorota Chrapek (dori) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=17 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zyskało uznanie w oczach obdarowanych nim piwowa…”
8 sty 2010
- 14:4214:42, 8 sty 2010 różn. hist. +2015 Rodzaje słodów oraz ich zastosowanie dodanie słodów abbey malt i Carabelge, zmiana układu artykułu
18 lis 2009
- 16:4316:43, 18 lis 2009 różn. hist. +1 Saison, Dorota Chrapek (dori) →Inne dodatki ostatnia
- 16:4216:42, 18 lis 2009 różn. hist. +4 m Witbier, Dorota Chrapek (dori) →Inne dodatki
- 16:4216:42, 18 lis 2009 różn. hist. +1 m Witbier, Dorota Chrapek (dori) →Inne dodatki
- 03:1003:10, 18 lis 2009 różn. hist. +214 N Merkaptany Utworzył nową stronę „Siarkowe odpowiedniki alkoholi (tioalkohole). Nadają piwu bardzo nieprzyjemny zapach - czosnkowy, zgniłej cebuli...Ich ilość wzrasta na początku fermentacji, pod k…”
- 03:0203:02, 18 lis 2009 różn. hist. +313 N Siarkowodór Utworzył nową stronę „Gaz o zapachu zgniłych jaj. Wytwarzany przez drożdże podczas fermentacji. Jego zapach jest szczególnie odczuwalny podczas fermentacji burzliwej piw dolnej fermentac…”
- 02:4002:40, 18 lis 2009 różn. hist. +1 Brettanomyces Nie podano opisu zmian ostatnia
- 02:3902:39, 18 lis 2009 różn. hist. +24 Brettanomyces Nie podano opisu zmian
- 02:3902:39, 18 lis 2009 różn. hist. +177 N Brettanomyces Utworzył nową stronę „Dzikie drożdże występujące w rejonie Brukseli. Używane głównie w produkcji Lambików.Nadają piwu niecodzienny smak i zapach przepoconej koński…”
- 02:1602:16, 18 lis 2009 różn. hist. +201 N Curaçao Utworzył nową stronę „Mała, gorzka pomarańcza, hodowana na karaibskiej wyspie o tej samej nazwie. Jej skórka jest wykorzystywana do aromatyzowania piw belgijskich, szczególnie w stylu [[…”
- 01:4101:41, 18 lis 2009 różn. hist. +447 N Melanoidyny Utworzył nową stronę „Melaniodyny są grupą związków tworzących się w wyniku ogrzewania mieszaniny cukrów prostych i niskocząsteczkowych produktów białkowych (aminokwasów, peptydó…” ostatnia
- 00:5600:56, 18 lis 2009 różn. hist. +1 Niesłodowane ziarna zbóż Nie podano opisu zmian
- 00:5400:54, 18 lis 2009 różn. hist. +7 Niesłodowane ziarna zbóż Nie podano opisu zmian
- 00:5200:52, 18 lis 2009 różn. hist. +1391 Niesłodowane ziarna zbóż Nie podano opisu zmian
17 lis 2009
- 23:3623:36, 17 lis 2009 różn. hist. +141 Czynniki wpływające na jakość piany Nie podano opisu zmian
- 23:0723:07, 17 lis 2009 różn. hist. +25 Czynniki wpływające na jakość piany Nie podano opisu zmian
- 23:0623:06, 17 lis 2009 różn. hist. +5608 N Czynniki wpływające na jakość piany Utworzył nową stronę „Bardzo często początkujący piwowarzy narzekają, że ich uwarzone w pocie czoła piwo, ma zbyt niską i krótkotrwałą pianę. Dlaczego? Piana powstaje w piwie po …”
13 lis 2009
- 11:5611:56, 13 lis 2009 różn. hist. −1 m Chmiel Tettnanger Nie podano opisu zmian
8 lis 2009
- 23:1323:13, 8 lis 2009 różn. hist. 0 m Zacieranie ziarna →Zacieranie sterowane temperaturowo (step mash)
7 lis 2009
- 02:0002:00, 7 lis 2009 różn. hist. +16 m Biere de Garde Nie podano opisu zmian ostatnia
- 01:4401:44, 7 lis 2009 różn. hist. +6 m Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Nie podano opisu zmian
- 01:4101:41, 7 lis 2009 różn. hist. −8 Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend Nie podano opisu zmian
- 01:4101:41, 7 lis 2009 różn. hist. −3 m Drożdże Wyeast 2565 Kölsch Nie podano opisu zmian
- 01:3901:39, 7 lis 2009 różn. hist. −8 Drożdże Wyeast 2308 Munich Lager Nie podano opisu zmian
- 01:3901:39, 7 lis 2009 różn. hist. −21 Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager Nie podano opisu zmian
- 01:3801:38, 7 lis 2009 różn. hist. −1 m Drożdże Wyeast 1762 Abby Ale II Nie podano opisu zmian
- 01:3601:36, 7 lis 2009 różn. hist. +1 Biere de Garde Nie podano opisu zmian
- 01:3401:34, 7 lis 2009 różn. hist. −20 Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager Nie podano opisu zmian
- 01:3201:32, 7 lis 2009 różn. hist. −13 Drożdże Wyeast 2007 Pilsen Lager Nie podano opisu zmian
- 01:3101:31, 7 lis 2009 różn. hist. +1 m Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager Nie podano opisu zmian
- 01:3101:31, 7 lis 2009 różn. hist. +1 m Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager Nie podano opisu zmian
- 01:2701:27, 7 lis 2009 różn. hist. −3 m Drożdże Wyeast 1338 European Ale Nie podano opisu zmian
- 01:2601:26, 7 lis 2009 różn. hist. −4 m Drożdże Wyeast 1335 British Ale II Nie podano opisu zmian
- 01:2501:25, 7 lis 2009 różn. hist. −4 m Drożdże Wyeast 1275 Thames Valley Ale Nie podano opisu zmian
- 01:2401:24, 7 lis 2009 różn. hist. −1 Drożdże Wyeast 1098 British Ale Nie podano opisu zmian
- 01:2301:23, 7 lis 2009 różn. hist. −3 Drożdże Wyeast 1098 British Ale Nie podano opisu zmian
- 01:2101:21, 7 lis 2009 różn. hist. +21 N FRUIT BEER stronę FRUIT BEER przeniósł do Fruit Beer ostatnia
- 01:2101:21, 7 lis 2009 różn. hist. 0 m Fruit Beer stronę FRUIT BEER przeniósł do Fruit Beer ostatnia
- 01:2001:20, 7 lis 2009 różn. hist. −3 Drożdże Wyeast 1010 American Wheat Nie podano opisu zmian
1 lis 2009
- 01:3001:30, 1 lis 2009 różn. hist. +66 Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) podlinkowanie, literówki
- 01:2301:23, 1 lis 2009 różn. hist. +31 Fruit Lambic →Komentarz: podlinkowanie i literówka
20 paź 2009
- 23:2323:23, 20 paź 2009 różn. hist. +325 Witbier dla zaawansowanych podlinkowanie kilku wyrażeń, poprawienie literówek ostatnia
- 23:0123:01, 20 paź 2009 różn. hist. +234 Doppelbock podlinkowanie kilku wyrażeń ostatnia
- 22:4422:44, 20 paź 2009 różn. hist. +170 Traditional Bock Nie podano opisu zmian
- 00:1600:16, 20 paź 2009 różn. hist. +211 Maibock/Helles Bock podlinkowanie kilku wyrażeń ostatnia
- 00:0400:04, 20 paź 2009 różn. hist. +108 Schwarzbier podlinkowanie kilku wyrażeń ostatnia
19 paź 2009
- 23:5423:54, 19 paź 2009 różn. hist. +223 Munich Dunkel podlinkowanie kilku wyrażeń, dodanie kilku przecinków ostatnia
- 23:2023:20, 19 paź 2009 różn. hist. +30 Dark American Lager podlinkowanie wyrażeń ostatnia
15 paź 2009
- 21:4721:47, 15 paź 2009 różn. hist. +1 Doppelbock, Damian Rużeński (pako1) →Drożdże
- 21:4621:46, 15 paź 2009 różn. hist. −8 Doppelbock, Damian Rużeński (pako1) →Słody
- 21:4421:44, 15 paź 2009 różn. hist. +1508 N Doppelbock, Damian Rużeński (pako1) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=20 |ilość=19 }} == Informacje ogólne,uwagi == Bardzo udany Doppelbock, szkoda, że nie został wystawion…”
30 wrz 2009
- 11:4911:49, 30 wrz 2009 różn. hist. +12 Drożdże Fermentis Saflager S-23 Nie podano opisu zmian
- 11:4811:48, 30 wrz 2009 różn. hist. +15 Drożdże Fermentis Safbrew WB-06 Nie podano opisu zmian
- 11:4811:48, 30 wrz 2009 różn. hist. +1 Drożdże Fermentis Safale US-05 Nie podano opisu zmian
- 11:4711:47, 30 wrz 2009 różn. hist. +13 Drożdże Fermentis Safale US-05 Nie podano opisu zmian
- 11:4611:46, 30 wrz 2009 różn. hist. +44 Drożdże Danstar Windsor Nie podano opisu zmian
- 11:4411:44, 30 wrz 2009 różn. hist. +75 Drożdże Danstar Nottingham Nie podano opisu zmian
- 11:1911:19, 30 wrz 2009 różn. hist. +20 Drożdże Wyeast 5112 Brettanomyces bruxellensis Nie podano opisu zmian
- 11:1811:18, 30 wrz 2009 różn. hist. +34 Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier Nie podano opisu zmian
- 11:1711:17, 30 wrz 2009 różn. hist. +20 Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend Nie podano opisu zmian
- 11:1611:16, 30 wrz 2009 różn. hist. +53 Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Nie podano opisu zmian
- 11:1411:14, 30 wrz 2009 różn. hist. +20 Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend Nie podano opisu zmian
- 11:1311:13, 30 wrz 2009 różn. hist. +44 Drożdże Wyeast 2565 Kölsch Nie podano opisu zmian
- 11:1111:11, 30 wrz 2009 różn. hist. +49 Drożdże Wyeast 2308 Munich Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3910:39, 30 wrz 2009 różn. hist. +36 Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3810:38, 30 wrz 2009 różn. hist. +84 Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3510:35, 30 wrz 2009 różn. hist. +30 Drożdże Wyeast 2112 California Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3310:33, 30 wrz 2009 różn. hist. +32 Drożdże Wyeast 2042 Danish Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3210:32, 30 wrz 2009 różn. hist. +25 Drożdże Wyeast 2035 American Lager Nie podano opisu zmian
- 10:3110:31, 30 wrz 2009 różn. hist. +32 Drożdże Wyeast 2007 Pilsen Lager Nie podano opisu zmian
- 10:2910:29, 30 wrz 2009 różn. hist. +8 Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager Nie podano opisu zmian
- 09:2509:25, 30 wrz 2009 różn. hist. +20 Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager Nie podano opisu zmian
- 09:2209:22, 30 wrz 2009 różn. hist. +103 Drożdże Wyeast 1968 London ESB Ale Nie podano opisu zmian
- 09:2009:20, 30 wrz 2009 różn. hist. +46 Drożdże Wyeast 1762 Abby Ale II Nie podano opisu zmian
- 09:1809:18, 30 wrz 2009 różn. hist. +70 Drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale Nie podano opisu zmian
- 09:1609:16, 30 wrz 2009 różn. hist. +24 Drożdże Wyeast 1338 European Ale Nie podano opisu zmian
- 09:1509:15, 30 wrz 2009 różn. hist. +67 Drożdże Wyeast 1335 British Ale II Nie podano opisu zmian
- 09:1309:13, 30 wrz 2009 różn. hist. +48 Drożdże Wyeast 1332 Northwest Ale Nie podano opisu zmian
- 09:1209:12, 30 wrz 2009 różn. hist. +60 Drożdże Wyeast 1318 London Ale III Nie podano opisu zmian
- 09:1009:10, 30 wrz 2009 różn. hist. +50 Drożdże Wyeast 1275 Thames Valley Ale Nie podano opisu zmian
- 09:0709:07, 30 wrz 2009 różn. hist. +75 Drożdże Wyeast 1272 American Ale II Nie podano opisu zmian
- 09:0409:04, 30 wrz 2009 różn. hist. +38 Drożdże Wyeast 1214 Belgian Abbey Nie podano opisu zmian
- 09:0209:02, 30 wrz 2009 różn. hist. +36 Drożdże Wyeast 1187 Ringwood Ale Nie podano opisu zmian
- 09:0009:00, 30 wrz 2009 różn. hist. +99 Drożdże Wyeast 1099 Whitbread Ale Nie podano opisu zmian
- 08:5708:57, 30 wrz 2009 różn. hist. +32 Drożdże Wyeast 1098 British Ale Nie podano opisu zmian
- 08:5508:55, 30 wrz 2009 różn. hist. +93 Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale Nie podano opisu zmian
- 08:5308:53, 30 wrz 2009 różn. hist. 0 Drożdże Wyeast 1010 American Wheat →Style:
- 08:5208:52, 30 wrz 2009 różn. hist. +20 N Cream ale stronę Cream ale przeniósł do Cream Ale ostatnia
- 08:5208:52, 30 wrz 2009 różn. hist. 0 m Cream Ale stronę Cream ale przeniósł do Cream Ale ostatnia
29 wrz 2009
- 16:0716:07, 29 wrz 2009 różn. hist. +94 Drożdże Wyeast 1056 American Ale Nie podano opisu zmian
- 16:0316:03, 29 wrz 2009 różn. hist. 0 Drożdże Wyeast 1010 American Wheat →Style:
- 16:0316:03, 29 wrz 2009 różn. hist. +20 Drożdże Wyeast 1010 American Wheat Nie podano opisu zmian
- 16:0216:02, 29 wrz 2009 różn. hist. +24 Drożdże Wyeast 1007 German Ale Nie podano opisu zmian
- 16:0016:00, 29 wrz 2009 różn. hist. +40 Drożdże Wyeast 1028 London Ale Nie podano opisu zmian
- 15:5815:58, 29 wrz 2009 różn. hist. +14 Drożdże Wyeast 1010 American Wheat Nie podano opisu zmian
- 15:5315:53, 29 wrz 2009 różn. hist. +1 Drożdże Wyeast 1007 German Ale Nie podano opisu zmian
- 15:5315:53, 29 wrz 2009 różn. hist. +18 Drożdże Wyeast 1007 German Ale Nie podano opisu zmian
28 wrz 2009
- 09:0409:04, 28 wrz 2009 różn. hist. +7 Oktoberfest →Aromat: podlinkowanie wyrażeń
- 09:0409:04, 28 wrz 2009 różn. hist. +84 Oktoberfest Nie podano opisu zmian
- 09:0009:00, 28 wrz 2009 różn. hist. +1 Classic American Pilsner →Aromat
- 08:5908:59, 28 wrz 2009 różn. hist. +29 Classic American Pilsner podlinkowanie kilku wyrażeń
- 08:5508:55, 28 wrz 2009 różn. hist. +71 Bohemian Pilsener podlinkowanie wyrażeń ostatnia
26 wrz 2009
- 23:1423:14, 26 wrz 2009 różn. hist. +34 American Pale Ale poprawienie literówek, podlinkowanie wyrażeń
- 23:0723:07, 26 wrz 2009 różn. hist. +155 Belgian Dubbel (Vitaminator), Artur Olender (2artur2) →Słody
- 23:0223:02, 26 wrz 2009 różn. hist. +30 Pilzner Bohemski, Artur Olender (2artur2) Nie podano opisu zmian ostatnia
- 22:5922:59, 26 wrz 2009 różn. hist. +20 Pszeniczne →Drożdże ostatnia
25 wrz 2009
- 21:1721:17, 25 wrz 2009 różn. hist. +5 Witbier, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 16:0016:00, 25 wrz 2009 różn. hist. +1321 N Witbier, Dorota Chrapek (dori) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=12 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo o bardzo jasnej barwie, dość mętne. W smaku delik…”
- 15:4915:49, 25 wrz 2009 różn. hist. +1533 N Bock (Koźlak), Dorota Chrapek (dori) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=16,5 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo według tej receptury zajęło 4-te miejsce w V Ko…” ostatnia
- 14:0514:05, 25 wrz 2009 różn. hist. +18 Rozlew poprawienie literówek, zastąpienie słowa "sacharoza" słowem "cukier buraczany", Cukier trzcinowy to też sacharoza i wynikła pewna nieścisłość
24 wrz 2009
- 14:2814:28, 24 wrz 2009 różn. hist. +611 Dyskusja:Chłodzenie i transfer brzeczki Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:2014:20, 24 wrz 2009 różn. hist. +2 Chłodzenie i transfer brzeczki →Dekantacja do fermentora, pozbycie się osadów: - poprawienie literówek
- 13:4813:48, 24 wrz 2009 różn. hist. +30 Fermentacja brzeczki →Przebieg fermentacji: - poprawienie literówek
- 13:4413:44, 24 wrz 2009 różn. hist. +40 Fermentacja brzeczki →Temperatura zadania drożdży i fermentacji: - poprawienie literówek
23 wrz 2009
- 14:2714:27, 23 wrz 2009 różn. hist. +53 Dyskusja:Mild Nie podano opisu zmian
- 14:2714:27, 23 wrz 2009 różn. hist. +548 N Dyskusja:Mild Utworzył nową stronę „"Podstawą smaków piwa jest słód, które wynikają z użycia różnych rodzajów słodu i drożdży smaki.." Oryginalnie: "Generally a malty beer, although may have…”
- 14:1514:15, 23 wrz 2009 różn. hist. +92 Mild poprawa literówek, podlinkowanie kilku wyrażeń
- 14:1014:10, 23 wrz 2009 różn. hist. +16 Lite American Lager podlinkowanie kilku wyrażeń
- 14:0714:07, 23 wrz 2009 różn. hist. +54 Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) podlinkowanie kilku wyrażeń, poprawienie literówek
- 13:5313:53, 23 wrz 2009 różn. hist. +44 Cream Ale podlinkowanie kilku wyrażeń
- 13:4913:49, 23 wrz 2009 różn. hist. 0 Scottish Light 60/- podlinkowanie kilku wyrażeń
- 13:4813:48, 23 wrz 2009 różn. hist. +192 Scottish Light 60/- Nie podano opisu zmian
- 13:4213:42, 23 wrz 2009 różn. hist. 0 Scottish Export 80/- →Ogólne wrażenie
- 13:4013:40, 23 wrz 2009 różn. hist. +149 Scottish Export 80/- podlinkowanie kilku wyrażeń
- 13:2913:29, 23 wrz 2009 różn. hist. +97 Strong Scotch Ale podlinkowanie kilku wyrażeń
- 13:1313:13, 23 wrz 2009 różn. hist. +37 Premium American Lager poprawa literówek i podlinkowanie kilku wyrażeń ostatnia
- 13:0913:09, 23 wrz 2009 różn. hist. −1 Vienna Lager podlinkowanie kilku wyrazeń
- 13:0813:08, 23 wrz 2009 różn. hist. +48 Vienna Lager Nie podano opisu zmian
- 11:1011:10, 23 wrz 2009 różn. hist. +6 Porter Bałtycki, Eugeniusz Gąska (gniady) →Słody
22 wrz 2009
- 16:1316:13, 22 wrz 2009 różn. hist. +55 Munich Helles podlinkowanie kilku wyrażeń, poprawienie literówek
- 16:0016:00, 22 wrz 2009 różn. hist. +50 German Pilsner (Pils) podlinkowanie kilu wyrażeń
- 15:5515:55, 22 wrz 2009 różn. hist. −1 Irish Red Ale →Komentarz ostatnia
- 15:5515:55, 22 wrz 2009 różn. hist. +37 Irish Red Ale podlinkowanie dwóch wyrażeń
21 wrz 2009
- 15:4515:45, 21 wrz 2009 różn. hist. +62 Dekstryny Nie podano opisu zmian ostatnia
16 wrz 2009
- 13:0813:08, 16 wrz 2009 różn. hist. +7 Beta-amylaza Nie podano opisu zmian ostatnia
- 13:0713:07, 16 wrz 2009 różn. hist. +373 N Beta-amylaza Utworzył nową stronę „Enzym rozkładający skrobię. Odszczepia on z łańcucha skrobiowego maltozę, przy okazji powstaje także glukoza i maltotrioza. E…”
10 wrz 2009
- 15:3115:31, 10 wrz 2009 różn. hist. −4 Zacieranie ziarna →Zacieranie sterowane temperaturowo (step mash): maltoza, cukier prosty zmieniłam na dwucukier
- 15:0515:05, 10 wrz 2009 różn. hist. +52 Dyskusja:Śrutowanie Nie podano opisu zmian
- 15:0415:04, 10 wrz 2009 różn. hist. +6 Ilość i rodzaj wody →Wstępne przegotowanie wody: literówki
- 15:0215:02, 10 wrz 2009 różn. hist. +10 Ilość i rodzaj wody →Jakość wody: literówki
- 14:5814:58, 10 wrz 2009 różn. hist. +12 Śrutowanie dodanie info, że wnętrze ziarna (bielmo)powinno być dostępne dla enzymów
- 14:4914:49, 10 wrz 2009 różn. hist. +1 Dyskusja:Śrutowanie Nie podano opisu zmian
- 14:4814:48, 10 wrz 2009 różn. hist. +456 N Dyskusja:Śrutowanie Utworzył nową stronę „''"Słody pszeniczne i żytnie należy śrutować dużo drobniej, na kaszę manną. Te słody są tez dużo twardsze, dlatego należy je śrutować ręcznie, bez pomocy…”
- 14:1914:19, 10 wrz 2009 różn. hist. +68 Zacieranie ziarna podlinkowanie kilku wyrażeń, poprawienie literówek
9 wrz 2009
- 00:1700:17, 9 wrz 2009 różn. hist. +1 Moje pierwsze piwo z brewkita →- z dodatkiem ekstraktu słodowego
8 wrz 2009
- 14:3514:35, 8 wrz 2009 różn. hist. 0 Witbier, Piotr Wypych (coder) →Inne dodatki
- 14:3414:34, 8 wrz 2009 różn. hist. +12 Witbier, Piotr Wypych (coder) →Słody
- 14:3314:33, 8 wrz 2009 różn. hist. +1271 N Witbier, Piotr Wypych (coder) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=12,5 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej k…”
- 14:1914:19, 8 wrz 2009 różn. hist. +214 N Słód Biscuit Utworzył nową stronę „Lekko palony słód belgijski. Barwa 50 EBC, może stanowić od 5 do 15% zasypu. Nadaje piwu charakterystyczny chlebowy, herbatnikowy smak. Idealny do piw w stylu belgi…”
- 14:1714:17, 8 wrz 2009 różn. hist. −186 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 14:0314:03, 8 wrz 2009 różn. hist. +1228 N Marcowe, Jan Krysiak (wena) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=14,5 |ilość=28 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej k…”
- 12:4312:43, 8 wrz 2009 różn. hist. +1212 N Porter Bałtycki (Porter Chorzowski) Jan Krysiak (wena) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=22,5 |ilość=23 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”
- 12:1912:19, 8 wrz 2009 różn. hist. +1080 N Stout Owsiany, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=13 |ilość=21 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w I miejsce …”
- 12:0112:01, 8 wrz 2009 różn. hist. +906 N Pils (Mgliste), Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=11 |ilość=30 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w III miejsce…” ostatnia
- 11:5211:52, 8 wrz 2009 różn. hist. +11 Grodziskie, Andrzej Smyk (anteks) Nie podano opisu zmian
- 11:5011:50, 8 wrz 2009 różn. hist. +677 N Grodziskie, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=8 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w III miejsce…”
- 11:4111:41, 8 wrz 2009 różn. hist. +2 Fermentacja brzeczki →Przebieg fermentacji
- 11:3911:39, 8 wrz 2009 różn. hist. +7 Fermentacja brzeczki →Kontrola temperatury fermentacji
- 11:3711:37, 8 wrz 2009 różn. hist. +6 Fermentacja brzeczki →Napowietrzenie brzeczki
- 11:3511:35, 8 wrz 2009 różn. hist. +2 Fermentacja brzeczki →Obliczenie ilości drożdży do zadania
- 11:3411:34, 8 wrz 2009 różn. hist. +4 Fermentacja brzeczki Nie podano opisu zmian
- 11:3311:33, 8 wrz 2009 różn. hist. +26 Chłodzenie i transfer brzeczki Nie podano opisu zmian
- 11:2811:28, 8 wrz 2009 różn. hist. +52 Chmielenie →Eksperymentalne metody chmielenia
- 11:2511:25, 8 wrz 2009 różn. hist. 0 Chmielenie →pH chmielenia
- 11:2411:24, 8 wrz 2009 różn. hist. +42 Chmielenie →Stopień odparowania
- 11:2211:22, 8 wrz 2009 różn. hist. +1 Chmielenie →Postaci chmielu
- 11:2111:21, 8 wrz 2009 różn. hist. +51 Chmielenie →Postaci chmielu
7 wrz 2009
- 16:0516:05, 7 wrz 2009 różn. hist. +1 Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron) Nie podano opisu zmian
- 11:3711:37, 7 wrz 2009 różn. hist. +23 Podbicie Nie podano opisu zmian ostatnia
- 11:3211:32, 7 wrz 2009 różn. hist. −1 Śrutowanie →Kondycjonowanie słodu
- 11:3111:31, 7 wrz 2009 różn. hist. +2 Śrutowanie →Mechanizacja Porkerta
- 11:3011:30, 7 wrz 2009 różn. hist. +8 Śrutowanie →Limity śrutowania.
- 11:2911:29, 7 wrz 2009 różn. hist. +2 Śrutowanie →Ustawianie grubości śrutowania Porkerta.
- 11:2711:27, 7 wrz 2009 różn. hist. +34 Filtracja i wysładzanie →Szczegóły techniczne
- 11:2011:20, 7 wrz 2009 różn. hist. +9 Filtracja i wysładzanie →Bez wysładzania (no sparge)
- 11:1911:19, 7 wrz 2009 różn. hist. +22 Filtracja i wysładzanie →Wysładzanie ciągłe (fly sparge)
- 11:1711:17, 7 wrz 2009 różn. hist. +1 Filtracja i wysładzanie →Vorlauf, zwracanie filtratu
- 11:1411:14, 7 wrz 2009 różn. hist. +10 Filtracja i wysładzanie →Sprzęt
2 wrz 2009
- 14:3814:38, 2 wrz 2009 różn. hist. −154 Słód karmelowy →aroma (Brewferm)
1 wrz 2009
- 14:1414:14, 1 wrz 2009 różn. hist. −2 Weizenbock, Andrzej Smyk (anteks) →Informacje ogólne,uwagi
- 14:1314:13, 1 wrz 2009 różn. hist. +919 N Weizenbock, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=17 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w…”
- 14:0914:09, 1 wrz 2009 różn. hist. −1 Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron) Nie podano opisu zmian
- 13:2313:23, 1 wrz 2009 różn. hist. −1 Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron) →Chmielenie
- 13:2113:21, 1 wrz 2009 różn. hist. +941 N Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=17 |ilość=? }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w…”
- 13:0113:01, 1 wrz 2009 różn. hist. +1 Porter Bałtycki, Andrzej Smyk (anteks) Nie podano opisu zmian ostatnia
- 13:0013:00, 1 wrz 2009 różn. hist. +1051 N Porter Bałtycki, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=20 |ilość=16 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w…”
- 12:3112:31, 1 wrz 2009 różn. hist. +24 Próba jodowa Nie podano opisu zmian
31 sie 2009
- 23:3023:30, 31 sie 2009 różn. hist. +19 Porter Bałtycki, Adam Wróbel (pieron) →Informacje ogólne,uwagi
- 23:2923:29, 31 sie 2009 różn. hist. +1197 N Porter Bałtycki, Adam Wróbel (pieron) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=22 |ilość=? }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w V…”
- 23:1023:10, 31 sie 2009 różn. hist. +2 Porter Bałtycki (Porter Opalenicki) Andrzej Smyk (anteks) Nie podano opisu zmian
- 23:0923:09, 31 sie 2009 różn. hist. +1182 N Porter Bałtycki (Porter Opalenicki) Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=21 |ilość=23 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce w K…”
- 15:1115:11, 31 sie 2009 różn. hist. +140 Porter Bałtycki, Eugeniusz Gąska (gniady) Nie podano opisu zmian
- 15:0715:07, 31 sie 2009 różn. hist. +1646 N Porter Bałtycki, Eugeniusz Gąska (gniady) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=22 |ilość=17 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kate…”
- 14:5514:55, 31 sie 2009 różn. hist. 0 Brown Ale (Ale Zakochany Brown), Andrzej Jankowski (adanjan) Nie podano opisu zmian
- 14:5314:53, 31 sie 2009 różn. hist. +14 Brown Ale (Ale Zakochany Brown), Andrzej Jankowski (adanjan) Nie podano opisu zmian
- 14:5014:50, 31 sie 2009 różn. hist. +1265 N Brown Ale (Ale Zakochany Brown), Andrzej Jankowski (adanjan) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=10 |ilość=27 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”
- 13:2413:24, 31 sie 2009 różn. hist. +1 Pilzner Bohemski (Wyłudzkie Pełne), Czesław Dziełak (Dagome) Nie podano opisu zmian
- 13:2113:21, 31 sie 2009 różn. hist. −8 Pilzner Bohemski (Wyłudzkie Pełne), Czesław Dziełak (Dagome) Nie podano opisu zmian
- 13:2013:20, 31 sie 2009 różn. hist. +1182 N Pilzner Bohemski (Wyłudzkie Pełne), Czesław Dziełak (Dagome) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=23 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”
28 sie 2009
- 23:3223:32, 28 sie 2009 różn. hist. +1 Pils, Andrzej Smyk (anteks) →Informacje ogólne,uwagi
- 23:3123:31, 28 sie 2009 różn. hist. +1103 N Pils, Andrzej Smyk (anteks) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=12 |ilość=41 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w I miejsce…”
- 23:1223:12, 28 sie 2009 różn. hist. −1 Doppelbock (Górskie Dubeltowe), Andrzej Jankowski (adanjan) →Chmiele
- 23:1223:12, 28 sie 2009 różn. hist. +1562 N Doppelbock (Górskie Dubeltowe), Andrzej Jankowski (adanjan) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=18,5 |ilość=19 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej …”
- 22:5122:51, 28 sie 2009 różn. hist. +19 Doppelbock, Jan Krysiak (wena) Nie podano opisu zmian
- 22:4522:45, 28 sie 2009 różn. hist. 0 Doppelbock, Jan Krysiak (wena) →Chmiele
- 22:4422:44, 28 sie 2009 różn. hist. +20 Doppelbock, Jan Krysiak (wena) →Chmiele
- 22:4422:44, 28 sie 2009 różn. hist. +1515 N Doppelbock, Jan Krysiak (wena) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=20 |ilość=24 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury otrzymało tytuł Gr…”
- 22:2322:23, 28 sie 2009 różn. hist. −2 Saison, Dorota Chrapek (dori) →Słody
- 22:1922:19, 28 sie 2009 różn. hist. +98 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
21 sie 2009
- 15:0615:06, 21 sie 2009 różn. hist. +49 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 15:0515:05, 21 sie 2009 różn. hist. +48 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 13:4613:46, 21 sie 2009 różn. hist. +51 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 13:4213:42, 21 sie 2009 różn. hist. +8 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 13:4113:41, 21 sie 2009 różn. hist. −38 Saison, Dorota Chrapek (dori) Nie podano opisu zmian
- 13:4013:40, 21 sie 2009 różn. hist. +971 N Saison, Dorota Chrapek (dori) Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=15 }} Kategoria:Receptury ze słodów == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptu…”
31 lip 2009
- 08:4308:43, 31 lip 2009 różn. hist. +1 Moje pierwsze piwo z brewkita Nie podano opisu zmian
- 08:4208:42, 31 lip 2009 różn. hist. +9 Moje pierwsze piwo z brewkita Nie podano opisu zmian
- 08:4108:41, 31 lip 2009 różn. hist. +5603 N Moje pierwsze piwo z brewkita Utworzył nową stronę „Brewkit jest to nachmielony ekstrakt słodowy w postaci gęstego syropu pakowany w puszki (od 1.6kg do 2kg). W komplecie mamy zawsze saszetkę z drożdżami (górnej fe…”
27 lip 2009
- 14:4114:41, 27 lip 2009 różn. hist. −7 Drożdże Fermentis Safbrew WB-06 Nie podano opisu zmian
- 14:4014:40, 27 lip 2009 różn. hist. +351 N Drożdże Fermentis Safbrew WB-06 Utworzył nową stronę „Właściwości: Drożdże specjalne specjalnie wyselekcjonowane dla piw pszennych. Drożdże te produkują subtelne estry i fenole, smaki i zapachy typowe dla piwa psze…”
- 14:3714:37, 27 lip 2009 różn. hist. +514 N Drożdże Fermentis Saflager S-23 Utworzył nową stronę „Właściwości: Te drożdże dolnej fermentacji pochodzą z VLB (Berlin) w Niemczech i są znane pod kodem RH. Szczep jest używany w browarach przemysłowych w Europie…”
- 13:5113:51, 27 lip 2009 różn. hist. +53 N Drozdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend stronę Drozdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend przeniósł do Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend ostatnia
- 13:5113:51, 27 lip 2009 różn. hist. 0 m Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend stronę Drozdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend przeniósł do Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend
- 13:3113:31, 27 lip 2009 różn. hist. +2 Drożdże Danstar Windsor Nie podano opisu zmian
- 13:3013:30, 27 lip 2009 różn. hist. +39 Drożdże Danstar Windsor Nie podano opisu zmian
- 13:2313:23, 27 lip 2009 różn. hist. +1625 N Drożdże Danstar Windsor Utworzył nową stronę „Windsor jest prawdziwym angielskim szczepem drożdży, produkującym piwo, które jest estrowe zarówno w smaku jak i w zapachu, wraz z lekkim świeżym drożdżowym po…”
- 13:1813:18, 27 lip 2009 różn. hist. +1 Drożdże Danstar Nottingham Nie podano opisu zmian
- 13:1813:18, 27 lip 2009 różn. hist. +30 Drożdże Danstar Nottingham Nie podano opisu zmian
- 13:1713:17, 27 lip 2009 różn. hist. +2304 N Drożdże Danstar Nottingham Utworzył nową stronę „Szczep Nottingham został wyselekcjonowany ze względu na jego właściwości flokulacji i relatywnie wysokiego odfermentowania. Drożdże te produkują mało owocowych…”
- 13:1013:10, 27 lip 2009 różn. hist. +22 Drożdże Fermentis Safale US-05 Nie podano opisu zmian
- 13:0913:09, 27 lip 2009 różn. hist. +372 N Drożdże Fermentis Safale US-05 Utworzył nową stronę „Właściwości: Gotowe do użycia suche amerykańskie drożdże wierzchnie. Safale US-05 tworzą dobrze zbalansowane piwo z małą ilością diacetylu i bardzo czystą,…”
- 09:3209:32, 27 lip 2009 różn. hist. +587 N Drożdże Wyeast 1098 British Ale Utworzył nową stronę „Daje piwo z neutralnym czystym finiszem pozwalając charakterowi słodowemu i chmielowemu dominować. Odfermentowuje do wytrawnego i rześkiego, lekko cierpkiego, owoco…”
- 09:3009:30, 27 lip 2009 różn. hist. +535 N Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils Utworzył nową stronę „Klasyczne drożdże do pilznera, pochodzące z jego ojczyzny. Nadają piwu wytrawny, lecz słodowy finisz. Doskonały wybór do piw typu pilzner, oraz do wszelkich piw …”
- 09:2809:28, 27 lip 2009 różn. hist. +542 N Drożdże Wyeast 1214 Belgian Abbey Utworzył nową stronę „Drożdże do fermentacji górnej piw typu klasztornego. Odpowiednie do piw o wysokiej ekstraktywności, bardzo dobrze tolerujące alkohol. Estrowe, bardzo złożone. Te…”
- 09:2709:27, 27 lip 2009 różn. hist. +927 N Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale Utworzył nową stronę „Ten szczep fermentuje dobrze w ciemnych, "przypieczonych" brzeczkach. Piwa fermentowane w dolnym zakresie temperatur mogą być wytrawne i rześkie, aż do owocowych. P…”
- 09:2509:25, 27 lip 2009 różn. hist. +744 N Drożdże Wyeast 1007 German Ale Utworzył nową stronę „Prawdziwe drożdże górnej fermentacji (unoszą się na powierzchnie piwa po fermentacji), niska produkcja estrów, szeroki przedział temperatur wpływa na styl. Zimn…”
- 09:2309:23, 27 lip 2009 różn. hist. +551 N Drożdże Wyeast 1762 Abby Ale II Utworzył nową stronę „Drożdże do wysokoekstraktywnych piw z zauważalnym alkoholowym, rozgrzewającym charakterem. Lekko owocowe, z wytrawnym zakończeniem. Mało estrów. ===Podstawowe i…”
- 09:2109:21, 27 lip 2009 różn. hist. +568 N Drożdże Wyeast 2308 Munich Lager Utworzył nową stronę „Jedyny w swoim rodzaju szczep drożdży zdolny do produkcji najlepszych lagerów. Bardzo gładki, zaokrąglony i treściwy. Wskazane podniesienie temperatury pod koniec…”
- 09:1909:19, 27 lip 2009 różn. hist. +578 N Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager Utworzył nową stronę „Używany przez wiele niemieckich browarów w celu produkcji pełno-smakowych, słodowych piw. Dobry wybór dla koźlaków i koźlaków dubeltowych. Warto zrobić przerw…”
- 09:1609:16, 27 lip 2009 różn. hist. +572 N Drożdże Wyeast 1028 London Ale Utworzył nową stronę „Bogaty z wytrawnym finiszem, mineralny profil, czysty i rześki smak wraz z odrobiną owocowości. Często używany do mocniejszych ale gdy wyższy stopień odferemtnow…”
- 09:1309:13, 27 lip 2009 różn. hist. +475 N Drożdże Wyeast 1010 American Wheat Utworzył nową stronę „Ofermentowuje do wytrawnego smaku, prawdziwe drożdże górnej fermentacji, które produkują wytrawne, lekko cierpkie, rześkie piwo. Idealne do piw gdzie pożądany j…”
- 09:1209:12, 27 lip 2009 różn. hist. +293 N Drożdże Wyeast 1338 European Ale Utworzył nową stronę „===Podstawowe informacje:=== Flokulacja: Wysoka Odfermentowanie: 67-71% Przedział temperatur: 16-22°C Tolerancja na alkohol: około 10% ABV ===Style:=== Balti…”
- 09:1009:10, 27 lip 2009 różn. hist. +560 N Drożdże Wyeast 1275 Thames Valley Ale Utworzył nową stronę „Wytwarzają klasyczne brytyjskie bittery, bogaty złożony profil smaku, czysty, lekko słodowy charakter, niska owocowość, niski poziom estrów, dobrze zbalansowane.…”
- 09:0809:08, 27 lip 2009 różn. hist. +1109 N Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Utworzył nową stronę „Niemieckie drożdże pszeniczne, najczęściej używane przez niemieckie browary niż inne tego rodzaju. Przodująca produkcja estrów bananowych, fenoli, posmaków go…”
- 09:0509:05, 27 lip 2009 różn. hist. +754 N Drożdże Wyeast 3278 Belgian Lambic Blend Utworzył nową stronę „Zawiera wyselekcjonowaną mieszankę Saccharomyces i non-Saccharomyces, włączając w to drożdże do piw pszenicznych typu belgijskiego, drożdże do sherry, dwa szcz…”
- 09:0209:02, 27 lip 2009 różn. hist. +477 N Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager Utworzył nową stronę „Przyjemny słodowy zapach, subtelna owocowość. Bogaty, głęboki smak słodowy. Zakończenie słodowe, lecz wytrawne, dobrze zbalansowane, rześkie. Chmielowy charakt…”
- 08:5908:59, 27 lip 2009 różn. hist. +904 N Drożdże Wyeast 1056 American Ale Utworzył nową stronę „Bardzo świeży, rześki smak. Niska owocowość i średnia produkcja estrów. Lekko cytrusowe z chłodnymi temperaturami fermentacji (15 -19 C). Użyteczne w przypadk…”
- 08:5508:55, 27 lip 2009 różn. hist. +611 N Drożdże Wyeast 1099 Whitbread Ale Utworzył nową stronę „Średnio-słodowy i lekko owocowy profil fermentacji; nie tak kwaśne ani wytrawne jak 1098 i dużo bardziej flokulujące. Klarujące się dobrze bez filtracji. Niskie …”
- 08:5208:52, 27 lip 2009 różn. hist. +517 N Drożdże Wyeast 1187 Ringwood Ale Utworzył nową stronę „Świetny szczep drożdży z unikatową charakterystyką fermentacji i smaku. Znaczne estry owocowe i wysoka flokulacja dają kompleksowy profil słodowy, a także dobrz…”
- 08:4908:49, 27 lip 2009 różn. hist. −1 Drożdże Wyeast 2035 American Lager Nie podano opisu zmian
24 lip 2009
- 15:0815:08, 24 lip 2009 różn. hist. +997 N Drożdże Wyeast 1272 American Ale II Utworzył nową stronę „Zachowując najlepsze cechy jakich piwowarzy poszukują warząc piwa w stylu amerykańskim ten szczep pracuje w sposób jednostajny dając wyśmienite piwa. Bardziej ow…”
- 15:0515:05, 24 lip 2009 różn. hist. +710 N Drożdże Wyeast 1318 London Ale III Utworzył nową stronę „Drożdże z tradycyjnego browaru londyńskiego ze świetnym profilem słodu i chmielu. Szczep namnażający się w naprawdę wysokim stopniu, owocowy, bardzo lekki, del…”
- 15:0315:03, 24 lip 2009 różn. hist. +531 N Drożdże Wyeast 1332 Northwest Ale Utworzył nową stronę „Jeden z klasycznych szczepów typu ''ale'' z Northwest U.S. Brewery. Daje słodowe i średnio-owocowe ''ale'' z głębią i kompleksowością. ===Podstawowe informacje…”
- 15:0015:00, 24 lip 2009 różn. hist. +616 N Drożdże Wyeast 1335 British Ale II Utworzył nową stronę „Typowe dla brytyjskiego i kanadyjskiego profilu fermentacji ''ale'' charakteryzujące się dobrą flokulacją i słodowym smakiem, rześkim końcem, świeże, całkiem …”
- 14:5714:57, 24 lip 2009 różn. hist. +626 N Drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale Utworzył nową stronę „Idealnie dopasowane dla ''ale'' w stylu szkockim i wszystkich typów ''ale'' o wysokim ekstrakcie początkowym. Mogą być estrowe przy wyższych temperaturach fermenta…”
- 14:3114:31, 24 lip 2009 różn. hist. +1139 N Drożdże Wyeast 1968 London ESB Ale Utworzył nową stronę „Te ekstremalnie flokulujące drożdże dają wyraźnie słodowe piwa. Stopień odfermentowania jest zwykle niższy od większości innych szczepów drożdży, co daje l…”
- 14:2614:26, 24 lip 2009 różn. hist. +795 N Drożdże Wyeast 2565 Kölsch Utworzył nową stronę „Szczep namnażający się w naprawdę wysokim stopniu, podobny do szczepów Alt. Daje nieco bardziej owocowy/winny charakter. Owocowość zwiększa się wraz ze wzroste…”
- 14:2114:21, 24 lip 2009 różn. hist. +395 N Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager Utworzył nową stronę „Średnio owocowy/kwiatowy (roślinny) aromat. Bardzo wytrawny i świeży na podniebieniu z pełnym smakiem w ustach i miłym, subtelnym słodowym charakterem. Bardzo ś…”
- 14:1914:19, 24 lip 2009 różn. hist. +447 N Drożdże Wyeast 2007 Pilsen Lager Utworzył nową stronę „Klasyczny szczep typu American Pilsner, gładki, słodowy na podniebieniu. Fermentuje wytrawnie i rześko. ===Podstawowe informacje:=== Flokulacja: średnia Odferment…”
- 14:1714:17, 24 lip 2009 różn. hist. +47 N Drożdże Wyeast 2035 - American Lager stronę Drożdże Wyeast 2035 - American Lager przeniósł do Drożdże Wyeast 2035 American Lager ostatnia
- 14:1714:17, 24 lip 2009 różn. hist. 0 m Drożdże Wyeast 2035 American Lager stronę Drożdże Wyeast 2035 - American Lager przeniósł do Drożdże Wyeast 2035 American Lager
- 14:1614:16, 24 lip 2009 różn. hist. +395 N Drożdże Wyeast 2035 American Lager Utworzył nową stronę „Wyrazisty, kompleksowy i aromatyczny ze znaczną głębią cech smakowych dla wielu piw w typu lager. ===Podstawowe informacje:=== Flokulacja: średnia Odfermentowan…”
- 14:1414:14, 24 lip 2009 różn. hist. +425 N Drożdże Wyeast 2042 Danish Lager Utworzył nową stronę „Bogaty, w stylu Dortmund z rześkim, wytrawnym końcem. Delikatny profil zwiększa charakter chmielu. ===Podstawowe informacje:=== Flokulacja: niska Odfermentowanie:…”
- 13:4513:45, 24 lip 2009 różn. hist. +604 N Drożdże Wyeast 2112 California Lager Utworzył nową stronę „Specjalnie dopasowany do produkcji piw w stylu dziewiętnastowiecznego Zachodniego Wybrzeża. Zachowuje cechy lagera w temperaturach do 65°F, (18°C) i daje słodowe, …”
- 13:3413:34, 24 lip 2009 różn. hist. +6 Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager Nie podano opisu zmian
- 13:3413:34, 24 lip 2009 różn. hist. +879 N Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager Utworzył nową stronę „Drożdże typu Carlsberg i najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Dają wyraźny słodowy profil z nieco estrowymi cechami i rześkim końcem. Będą fermen…”
- 13:2913:29, 24 lip 2009 różn. hist. +56 N Drożdże 2633 Octoberfest Lager Blend stronę Drożdże 2633 Octoberfest Lager Blend przeniósł do Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend ostatnia
- 13:2913:29, 24 lip 2009 różn. hist. 0 m Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend stronę Drożdże 2633 Octoberfest Lager Blend przeniósł do Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend
- 13:2713:27, 24 lip 2009 różn. hist. +10 Drożdże Wyeast 5112 Brettanomyces bruxellensis Nie podano opisu zmian
- 13:2413:24, 24 lip 2009 różn. hist. +23 Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend Nie podano opisu zmian
- 13:2413:24, 24 lip 2009 różn. hist. +480 N Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend Utworzył nową stronę „Mieszanka szczepów typu lager zaprojektowana do produkcji bogatych, słodowych, kompleksowych i pełnych piw w stylu Octoberfest. Odfermentowuje dobrze wciąż jednak …”
- 13:2113:21, 24 lip 2009 różn. hist. +866 N Drożdże Wyeast 5112 Brettanomyces bruxellensis Utworzył nową stronę „Dzikie drożdże wyizolowane z kultur browarniczych z regionu Brussels w Belgii. Tworzą klasyczny charakter "przepoconego kropierza" miejscowych piw: gueuze, lambików…”
- 13:1713:17, 24 lip 2009 różn. hist. +4 Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier Nie podano opisu zmian
- 13:1513:15, 24 lip 2009 różn. hist. −5 Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier Nie podano opisu zmian
- 13:1513:15, 24 lip 2009 różn. hist. +817 N Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier Utworzył nową stronę „Wytwarzają pełny profil zapachowy, z przyprawowym, fenolowym charakterem i niską produkcją estrów. Fenole mają tendencję do dominacji nad pozostałymi zapachami,…”
- 09:2209:22, 24 lip 2009 różn. hist. −21 Chmiel →Pożądany skład chemiczny chmielu aromatycznego
- 09:2109:21, 24 lip 2009 różn. hist. +1 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1909:19, 24 lip 2009 różn. hist. +59 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1709:17, 24 lip 2009 różn. hist. +4 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1609:16, 24 lip 2009 różn. hist. +2 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1509:15, 24 lip 2009 różn. hist. +12 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1409:14, 24 lip 2009 różn. hist. +585 Chmiel Nie podano opisu zmian
- 09:1009:10, 24 lip 2009 różn. hist. +3429 N Chmiel Utworzył nową stronę „Chmiel zwyczajny (Humulus Lupulus) jest rośliną wieloletnią, dwupienną (kwiaty męskie i żeńskie występują na oddzielnych roślinach). Dla celów piwowarskich u…”
22 lip 2009
- 11:3111:31, 22 lip 2009 różn. hist. +4 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 11:2811:28, 22 lip 2009 różn. hist. +1418 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
10 lip 2009
- 14:5814:58, 10 lip 2009 różn. hist. +315 N Chmiel Fuggle Utworzył nową stronę „Jeden z najbardziej popularnych aromatycznych chmieli angielskich. Nadaje piwu łagodny, korzenny charakter. Polecany także do chmielenia na zimno. Najczęściej stoso…”
- 14:5014:50, 10 lip 2009 różn. hist. +237 N Chmiel Cascade Utworzył nową stronę „Popularny amerykański chmiel aromatyczny. Odmiana o przyjemnym kwiatowo -cytrusowym aromacie. Może dawać posmaki grejpfrutowe. Polecany do amerykańskich i angielski…”
- 14:4014:40, 10 lip 2009 różn. hist. 0 Chmiel East Kent Goldings Nie podano opisu zmian
- 14:4014:40, 10 lip 2009 różn. hist. +371 N Chmiel East Kent Goldings Utworzył nową stronę „Stara angielska odmiana chmielu aromatycznego. Posiadająca doskonały, delikatny aromat. Chmiel używany przede wszystkim do chmielenia aromatycznego piw w stylu IPA, …”
- 14:2514:25, 10 lip 2009 różn. hist. +185 N Chmiel Target Utworzył nową stronę „Angielska odmiana goryczkowa z przyjemnym ziołowym aromatem. Stosowany do chmielenia (także na zimno) brytyjskich ales. '''Zawartość alfa-kwasów 9,5-12,5%''' [[Ka…”
- 14:1414:14, 10 lip 2009 różn. hist. +1 Chmiel Styrian Goldings Nie podano opisu zmian
- 14:1314:13, 10 lip 2009 różn. hist. +217 N Chmiel Styrian Goldings Utworzył nową stronę „Słoweńska odmiana aromatyczna, o charakterze podobnym do chmielu Fuggles. Nadaje piwom przyjemny korzenny aromat. Używany w belgijskich i angielskich ale. '''Zwarto…”
- 13:4813:48, 10 lip 2009 różn. hist. +185 N Chmiel Tettnanger Utworzył nową stronę „Szlachetny, niemiecki chmiel aromatyczny, nadający piwom korzenny, lekko kwaiatowy aromat. Polecany do chmielenia lagerów. '''Zawartość alfa-kwasów 3-4,5%''' [[Ka…”
- 13:4213:42, 10 lip 2009 różn. hist. +199 N Chmiel Hallertau Hersbrucker Utworzył nową stronę „Szlachetny, popularny, niemiecki chmiel aromatyczny dający dobitnie korzenny, ziołowy aromat. Polecany do lagerów i piw pszenicznych. '''Zawartość alfa-kwasów …”
- 13:3013:30, 10 lip 2009 różn. hist. +227 N Chmiel Nugget Utworzył nową stronę „Amerykańska odmiana supergoryczkowa. Nadaje zdecydowaną goryczkę z posmakami ziołowymi, korzennymi oraz delikatny ziołowy aromat. Polecana do piw ale, stoutów. …”
- 13:2013:20, 10 lip 2009 różn. hist. +405 N Chmiel Challenger Utworzył nową stronę „Odmiana będąca alternatywą dla East Kent Goldings. Chmiel o charakterze dualnym, czyli może być używany zarówno do chmielenia dla smaku jak i aromatu. Wywodzi si…”
- 13:1013:10, 10 lip 2009 różn. hist. +144 N Chmiel Brewer's Gold Utworzył nową stronę „Stara niemiecka odmiana chmielu goryczkowego. Ceniona za szlachetną goryczkę. '''Zawartość alfa-kwasów 5,5-6,5%''' Kategoria:Surowce”
- 13:0213:02, 10 lip 2009 różn. hist. +209 N Chmiel Saaz Utworzył nową stronę „Szlachetny, wybitnie aromatyczny chmiel czeski. Nadaje piwu przyjemny aromat korzenno-ziołowy. Najlepszy do chmielenia piw w stylu Bohemian Pilzner. '''Zawartość a…”
- 12:0412:04, 10 lip 2009 różn. hist. +270 N Chmiel Sybilla Utworzył nową stronę „Polska odmiana chmielu do podwójnego stosowania - posiada cechy charakterystyczne dla odmian aromatycznych, ale charakteryzuje się też dość dużą zawartością al…”
- 11:5011:50, 10 lip 2009 różn. hist. +192 N Chmiel Magnum Utworzył nową stronę „Supergoryczkowa odmiana pochodząca z Niemiec. Polecana szczególnie do pilsów, ceniona za zdecydowaną goryczkę i czysty smak. '''Zawartość alfa-kwasów 12-14%'…”
- 11:4411:44, 10 lip 2009 różn. hist. +322 N Chmiel Premiant Utworzył nową stronę „Czeski chmiel o przyjemnym, ale nie nachalnym aromacie oraz o wysokiej, niepozostającej goryczce. Powstał na drodze krzyżowania czeskich odmian chmieli aromatycznych…”
- 11:3611:36, 10 lip 2009 różn. hist. +180 N Chmiel Iunga Utworzył nową stronę „Nowa polska odmiana chmielu supergoryczkowego. Cechuje się wyraźną, ale łagodną, niepozostającą goryczką. '''Zawartość alfa-kwasów powyżej 10%''' [[Kategor…”
- 11:2711:27, 10 lip 2009 różn. hist. +252 N Chmiel Sladek Utworzył nową stronę „Odmiana czeskiego chmielu aromatycznego. Często wykorzystywany w browarach w połączeniu z chmielem Żateckim. Cechuje się czystym aromatem. Polecany przede wszystki…”
- 11:1611:16, 10 lip 2009 różn. hist. 0 Chmiel Perle Nie podano opisu zmian
- 11:1611:16, 10 lip 2009 różn. hist. +1 Chmiel Perle Nie podano opisu zmian
- 11:1511:15, 10 lip 2009 różn. hist. +7 Chmiel Perle Nie podano opisu zmian
- 11:1411:14, 10 lip 2009 różn. hist. +392 N Chmiel Perle Utworzył nową stronę „Niemiecka odmiana chmielu aromatycznego. Cechuje się przyjemnym aromatem - według różnych źródeł lekko korzennym, miętowym, owocowym. Polecany do chmielenia piw…”
9 lip 2009
- 14:5314:53, 9 lip 2009 różn. hist. +25 Parametry słodu Nie podano opisu zmian
- 14:5214:52, 9 lip 2009 różn. hist. +5962 N Parametry słodu Utworzył nową stronę „Mimo, że dla piwowara domowego ważna jest przede wszystkim barwa słodu to jednak dla niektórych interesujące mogą być inne parametry takie jak aktywność enzyma…”
- 14:1714:17, 9 lip 2009 różn. hist. +354 N Słód żytni Utworzył nową stronę „Jak sama nazwa wskazuje słód ten przeznaczony jest do warzenia piw żytnich (rye ale, rye lager). Słód żytni podobnie jak pszeniczny jest pozbawiony łuski. Cechą…”
- 14:1214:12, 9 lip 2009 różn. hist. +21 Palone ziarna zbóż Nie podano opisu zmian
- 14:1214:12, 9 lip 2009 różn. hist. +743 N Palone ziarna zbóż Utworzył nową stronę „Palone ziarna zbóż są używane przede wszystkim dla nadania piwu odpowiedniego koloru. Efekt ich zastosowania jest jednak nieco inny niż słodów palonych. Palone z…”
- 14:1014:10, 9 lip 2009 różn. hist. +917 N Cukier Utworzył nową stronę „Sacharoza składa się z cząsteczek fruktozy i glukozy. Jest to produkt całkowicie fermentowalny przez drożdże. W piwowarstwie domowym cukier ma dwojakie zastosowan…”
- 13:5913:59, 9 lip 2009 różn. hist. +22 Niesłodowane ziarna zbóż Nie podano opisu zmian
- 13:5813:58, 9 lip 2009 różn. hist. +459 N Glukoza Utworzył nową stronę „Jest to cukier prosty, w 100% wykorzystywany przez drożdże. W piwowarstwie domowym glukoza jest używana głównie do refermentacji w butelkach.Użycie glukozy może …”
- 13:5513:55, 9 lip 2009 różn. hist. +2970 N Niesłodowane ziarna zbóż Utworzył nową stronę „Niesłodowane ziarna zbóż są niejako tańszymi zamiennikami słodu. W browarach przemysłowych stosuje się nawet 45% udział grysu kukurydzianego lub ry…”
- 13:3013:30, 9 lip 2009 różn. hist. +965 N Słód pszeniczny Utworzył nową stronę „Słód pszeniczny jest używany nie tylko do produkcji piwa pszenicznego, ale także do produkcji innych typów piwa jak np. niemieckiego piwa Koelsch. W porównani…”
- 13:2713:27, 9 lip 2009 różn. hist. +380 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:2413:24, 9 lip 2009 różn. hist. +112 Słód palony Nie podano opisu zmian
- 13:2113:21, 9 lip 2009 różn. hist. +22 Słód aroma 150 Nie podano opisu zmian
- 13:2013:20, 9 lip 2009 różn. hist. +1440 N Słód palony Utworzył nową stronę „Słody te zwane są także barwiącymi, a zależnie od koloru czekoladowymi bądź czarnymi. Zadaniem tych słodów jest nadanie piwom ciemnego koloru. Ponadto wnoszą …”
- 13:1713:17, 9 lip 2009 różn. hist. +156 N Słód aroma 150 Utworzył nową stronę „Słód o barwie 150EBC, nadaje mocny, słodowy aromat oraz bursztynowa barwę. Stosowany do piw bursztynowych i ciemnych. Może on stanowić 20% zasypu.”
- 13:1313:13, 9 lip 2009 różn. hist. 0 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:1313:13, 9 lip 2009 różn. hist. +2 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:1113:11, 9 lip 2009 różn. hist. +92 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:0713:07, 9 lip 2009 różn. hist. +6 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:0613:06, 9 lip 2009 różn. hist. +1 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:0513:05, 9 lip 2009 różn. hist. +4 Słód karmelowy Nie podano opisu zmian
- 13:0413:04, 9 lip 2009 różn. hist. +3916 N Słód karmelowy Utworzył nową stronę „Słód nieczynny enzymatycznie. Jest to słód "zacierany w ziarnie" już podczas jego produkcji skrobia została rozłożona do cukrów. Nadaje piwu ciemniejsz…”
- 12:5612:56, 9 lip 2009 różn. hist. +291 N Słód wędzony Utworzył nową stronę „Słód specjalny wnoszący specyficzny „dymny” smak i aromat gotowego piwa. Barwa 3-6 EBC. Może stanowić nawet 100% zasypu, zwykle stosowany w ilości 5-50% z…”
- 12:5512:55, 9 lip 2009 różn. hist. +522 N Słód melanoidynowy (parzony) Utworzył nową stronę „Jest to słód specjalny, o dużej ilości melanoidów, czyli związków barwnych powstających w wyniku syntezy cukrów i aminokwasów w…”
- 12:5212:52, 9 lip 2009 różn. hist. +449 N Słód zakwaszający Utworzył nową stronę „Jest to słód specjalny służy do obniżenia pH zacieru co ma na celu efektywniejsze zacieranie (pH optymalne dla działania amylaz), bardziej intensy…”
- 12:5012:50, 9 lip 2009 różn. hist. +765 N Słód wiedeński Utworzył nową stronę „Słód ten stosuje się do korekty przy przerabianiu bardzo jasnych słodów, do produkcji piwa o "złotej barwie" lub do pogłębienia pełności smakowej piwa. Za…”
- 12:4712:47, 9 lip 2009 różn. hist. +628 N Słód pale ale Utworzył nową stronę „Słód wywodzący się z Wielkiej Brytanii i stosowany do produkcji piw o brytyjskich korzeniach. Przystosowany do zacierania infuzyjnego, jednotemperaturowego. Cec…”
- 12:4512:45, 9 lip 2009 różn. hist. +1 Słód monachijski Nie podano opisu zmian
- 12:4512:45, 9 lip 2009 różn. hist. +1 Słód monachijski Nie podano opisu zmian
- 12:4412:44, 9 lip 2009 różn. hist. 0 Słód monachijski Nie podano opisu zmian
- 12:4312:43, 9 lip 2009 różn. hist. +821 N Słód monachijski Utworzył nową stronę „Słód odpowiedni do ciemnych piw zarówno dolnej jak i górnej fermentacji oraz jako dodatek do piw jasnych. Produkowany jest zwykle z ziarna gorszej jakości, zaw…”
- 12:3912:39, 9 lip 2009 różn. hist. +130 Słód pilzneński Nie podano opisu zmian
1 lip 2009
- 13:2213:22, 1 lip 2009 różn. hist. +104 N Dekantacja Utworzył nową stronę „Delikatne zlewanie (zazwyczaj za pomocą wężyka) brzeczki lub piwa znad osadów Kategoria:Słownik” ostatnia
- 13:2013:20, 1 lip 2009 różn. hist. +110 N IBU Utworzył nową stronę „Skrót od International Bittering Unit. Jednostka określająca poziom goryczki w piwie Kategoria:Słownik”
30 cze 2009
- 13:2513:25, 30 cze 2009 różn. hist. +161 N Fermentacja Utworzył nową stronę „Proces rozkładu cukru słodowego pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże z wytworzeniem alkoholu i dwutlenku węgla Kategoria:Słownik” ostatnia
- 13:2413:24, 30 cze 2009 różn. hist. +517 N Fuzle Utworzył nową stronę „Związki organiczne kształtujące bukiet piwa gotowego. W niskich stężeniach pożądane w piwach typu ale. W wysokich stężeniach nadają piwu nieprzyjemny smak i z...” ostatnia
- 13:2313:23, 30 cze 2009 różn. hist. +42 Alkohole wyższe Nie podano opisu zmian ostatnia
- 13:2113:21, 30 cze 2009 różn. hist. +242 N Brzeczka Utworzył nową stronę „"Półprodukt" przy produkcji piwa. Jest to roztwór ekstraktu słodowego i ekstraktu chmielowego w wodzie z ewentualnym dodatkiem innych niesłodowanych surowców, tak...” ostatnia
- 13:1913:19, 30 cze 2009 różn. hist. +151 N Ekstrakt Utworzył nową stronę „Suma związków chemicznych, które przeszły do roztworu. W przypadku produkcji piwa głównym składnikiem ekstraktu są cukry Kategoria:Słownik” ostatnia
- 13:1713:17, 30 cze 2009 różn. hist. +366 N Kłaczkowanie drożdży Utworzył nową stronę „Zdolność drożdży do łączenia się w aglomeraty widoczne w postaci kłaczków. Pod tym względem drożdże dzielimy na: - drożdże pyliste - które niemal wcale n...”
- 13:1513:15, 30 cze 2009 różn. hist. +43 Przełom Nie podano opisu zmian
- 13:1513:15, 30 cze 2009 różn. hist. +312 N Gorący osad Utworzył nową stronę „Osad złożony głównie z białek i garbników wytrącający się w postaci kłaczków w trakcie gotowania brzeczki z chmielem. Dobry przeło...” ostatnia
- 13:1313:13, 30 cze 2009 różn. hist. +2 Polifenole Nie podano opisu zmian
- 13:1213:12, 30 cze 2009 różn. hist. +356 N Polifenole Utworzył nową stronę „Związki znajdujące się w łusce i warstwie aleuronowej ziarna oraz w listkach okrywowych i szypułkach chmielu. Charakteryzują się gorzkim, ściągającym smakiem....”
- 13:1013:10, 30 cze 2009 różn. hist. +206 N Młóto Utworzył nową stronę „Odpad po produkcji piwa, są to nierozpuszczalne części słodu oddzielone od brzeczki w wyniku filtracji zacieru. Młóto inaczej nazwane jest...”
- 13:0913:09, 30 cze 2009 różn. hist. +1 Wysłodziny Nie podano opisu zmian
- 13:0813:08, 30 cze 2009 różn. hist. +200 N Wysłodziny Utworzył nową stronę „Odpad po produkcji piwa, są to nierozpuszczalne części słodu oddzielone od brzeczki w wyniku filtracji zacieru. Wysłodziny są inaczej zwan...”
- 13:0713:07, 30 cze 2009 różn. hist. +261 N Zmętnienie na zimno Utworzył nową stronę „Osad złożony z małych cząstek białkowo-garbnikowych, które w zimniejszym środowisku silniej się wytrącają, a po podgrzaniu częściowo ponownie się rozpuszcz...” ostatnia
- 13:0513:05, 30 cze 2009 różn. hist. +58 N Zasyp Utworzył nową stronę „Ilość słodu użyta do jednej warki”
- 13:0513:05, 30 cze 2009 różn. hist. +1 Zacieranie Nie podano opisu zmian
- 13:0313:03, 30 cze 2009 różn. hist. +686 N Zacieranie Utworzył nową stronę „Zacieranie jest jednym z najważniejszych procesów przy produkcji piwa. W czasie tego procesu składniki słodu przechodzą do brzeczki podlega...”
- 13:0013:00, 30 cze 2009 różn. hist. +115 N Wysładzanie Utworzył nową stronę „Wymywanie gorącą wodą ekstraktu zatrzymanego w wysłodzinach Kategoria:Słownik”
- 12:5912:59, 30 cze 2009 różn. hist. +5 Upłynnianie Nie podano opisu zmian ostatnia
- 12:5812:58, 30 cze 2009 różn. hist. +22 Upłynnianie Nie podano opisu zmian
- 12:5812:58, 30 cze 2009 różn. hist. +64 N Warka Utworzył nową stronę „Porcja piwa przygotowywana przez piwowara Kategoria:Słownik” ostatnia
- 12:5712:57, 30 cze 2009 różn. hist. +197 N Upłynnianie Utworzył nową stronę „Zmniejszenie lepkości skleikowanej skrobi przez alfa-amylazę. Alfa-amylaza rozbija łańcuchy skrobi na mniej...”
- 12:5512:55, 30 cze 2009 różn. hist. +566 N Słód Utworzył nową stronę „Skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jako podstawowy surowiec do produkcji piwa. Produkcja słodu obejmuje cztery zasadnicze etapy: moczenie ziarna, k...”
- 12:5312:53, 30 cze 2009 różn. hist. +23 Scukrzanie Nie podano opisu zmian ostatnia
- 12:5312:53, 30 cze 2009 różn. hist. +1 Skrobia Nie podano opisu zmian ostatnia
- 12:5212:52, 30 cze 2009 różn. hist. +239 N Skrobia Utworzył nową stronę „Węglowodan, polimer glukozy. W roślinach pełni rolę substancji zapasowej. Występuje w postaci ziaren skrobiowych złożonych z dwóch różnych polisacharydów: [[...”
- 12:5012:50, 30 cze 2009 różn. hist. +165 N Scukrzanie Utworzył nową stronę „Zupełny rozkład upłynnionej skrobi przez amylazy. W wyniku tego procesu powstaje: glukoza, maltoza, maltotrioza i dekstryny graniczne.”
- 12:4912:49, 30 cze 2009 różn. hist. +168 N Sacharoza Utworzył nową stronę „Dwucukier złożony z glukozy i fruktozy. Jest zasadniczym składnikiem cukru buraczanego i trzcinowego. Całkowicie fermentowany przez drożdże Kategoria:Słownik” ostatnia
- 12:4712:47, 30 cze 2009 różn. hist. +136 N Refermentacja Utworzył nową stronę „Fermentacja przebiegająca w butelkach, celem tego procesu jest wzbogacenie piwa w naturalny dwutlenek węgla Kategoria:Słownik” ostatnia
- 12:4612:46, 30 cze 2009 różn. hist. +22 Przełom Nie podano opisu zmian
- 12:4512:45, 30 cze 2009 różn. hist. +248 N Przełom Utworzył nową stronę „Osad złożony głównie z białek i garbników wytrącający się w postaci kłaczków w trakcie gotowania brzeczki z chmielem. Dobry przeło...”
- 12:4412:44, 30 cze 2009 różn. hist. +292 N Geraniol Utworzył nową stronę „Jest składnikiem olejku chmielowego. W wyższych stężeniach może powodować powstawanie w piwie nieprzyjemnego perfumeryjnego (kwiatowego) zapachu i smaku. Jego st...”
- 11:5111:51, 30 cze 2009 różn. hist. +23 Maltoza Nie podano opisu zmian
- 11:5111:51, 30 cze 2009 różn. hist. +182 N Maltoza Utworzył nową stronę „Dwucukier złożony z dwóch cząsteczek glukozy. Powstaje ze skrobi na skutek działania beta-amylazy. Jest dobrze i szybko fermentowany p...”
- 11:4911:49, 30 cze 2009 różn. hist. +321 N Maltotrioza Utworzył nową stronę „Cukier złożony z trzech cząsteczek glukozy. Powstaje na skutek rozkładu skrobi pod wpływem amylaz. Jest wykorzystywana przez wszystkie wyso...” ostatnia
- 11:4711:47, 30 cze 2009 różn. hist. +253 N Lupulina Utworzył nową stronę „Mączka chmielowa - najważniejsza część składowa chmielu. Jest to żółty, lepki proszek znajdujący się w przylistkach szyszek chmielowych. Lupulina zawiera gor...” ostatnia
- 11:4611:46, 30 cze 2009 różn. hist. +211 N Laktoza Utworzył nową stronę „Cukier mlekowy, dwucukier złożony z glukozy i galaktozy. Laktoza nie jest fermentowana przez drożdże, jest więc wykorzystywana w piwowarstwie domowym do nadania pi...”
- 11:4511:45, 30 cze 2009 różn. hist. 0 Kleikowanie Nie podano opisu zmian ostatnia
- 11:4511:45, 30 cze 2009 różn. hist. +286 N Kleikowanie Utworzył nową stronę „Pęcznienie i pękanie ziaren skrobi w ciepłym wodnym roztworze. Proces kleikowania ułatwia pracę amylazy, mogą one łatwiej atakować pojedyncze, rozw...”
- 10:3810:38, 30 cze 2009 różn. hist. +313 N Flokulacja Utworzył nową stronę „Zdolność drożdży do łączenia się w aglomeraty widoczne w postaci kłaczków. Pod tym względem drożdże dzielimy na: - drożdże pyliste - które niemal wcale n...” ostatnia
- 10:2910:29, 30 cze 2009 różn. hist. +7 Amyloglukozydaza Nie podano opisu zmian ostatnia
- 10:2810:28, 30 cze 2009 różn. hist. −6 Amylazy Nie podano opisu zmian ostatnia
- 10:2710:27, 30 cze 2009 różn. hist. 0 Alfa-amylaza Nie podano opisu zmian ostatnia
- 10:2710:27, 30 cze 2009 różn. hist. +7 Alfa-amylaza Nie podano opisu zmian
- 10:2410:24, 30 cze 2009 różn. hist. +378 N Estry Utworzył nową stronę „Ważny składnik aromatu piwa. Tworzą się podczas fermentacji, ich zawartość zależy od temperatury fermentacji i ekstraktu brzeczki podstawowej. Piwa górnej ferme...”
- 10:2210:22, 30 cze 2009 różn. hist. +115 N Erytrodekstryny Utworzył nową stronę „Dekstryny o średniej masie cząsteczkowej, w obecności jodu dają zabarwienie czerwone Kategoria:Słownik” ostatnia
- 10:2110:21, 30 cze 2009 różn. hist. +547 N Enzymy Utworzył nową stronę „Z chemicznego punktu widzenia są białkami, nas jednak bardziej interesuje to że są biokatalizatorami i dzięki nim zachodzą przemiany takie, jak np. rozkład skrob...”
- 10:1910:19, 30 cze 2009 różn. hist. +442 N Ekstraktywność Utworzył nową stronę „Wyraża się w sumie ekstraktywnych substancji, które przeszły do roztworu podczas zacierania konwencjonalnego (infuzyjnego). Ekstraktywność słodu uzależniona jes...” ostatnia
- 10:1710:17, 30 cze 2009 różn. hist. +269 N Burtonizacja Utworzył nową stronę „Wzbogacenie wody w jony wapniowe i siarczanowe poprzez dodatek gipsu do kadzi zaciernej. Nazwa procesu pochodzi od angielskiego miasta Burton nad rzeką Trent. Woda z t...” ostatnia
- 10:1610:16, 30 cze 2009 różn. hist. +189 N Brzeczka przednia Utworzył nową stronę „Wodny roztwór substancji, które przeszły z ziarna do roztworu podczas zacierania. Brzeczkę przednią uzyskuje się w wyniku filtracji zacieru (przed wysładzaniem)[...” ostatnia
- 10:1510:15, 30 cze 2009 różn. hist. +163 N Brzeczka nastawna Utworzył nową stronę „Brzeczka po gotowaniu z chmielem, oddzieleniu osadów białkowo-garbnikowych i chmielu oraz po schłodzeniu do temperatury zadania drożdży Kategoria:Słownik” ostatnia
29 cze 2009
- 15:5515:55, 29 cze 2009 różn. hist. +473 Diacetyl Nie podano opisu zmian
- 15:5315:53, 29 cze 2009 różn. hist. +11 DMS Nie podano opisu zmian
- 15:5215:52, 29 cze 2009 różn. hist. +217 N DMS Utworzył nową stronę „Dimetylosiarczek - związek nadający piwu zapach gotowanych warzyw. Powstaje podczas produkcji brzeczki z prekursorów obecnych w słodzie. Żródłem DMSu mogą być ...”
- 15:5115:51, 29 cze 2009 różn. hist. +22 Czas scukrzania Nie podano opisu zmian
- 15:5015:50, 29 cze 2009 różn. hist. +23 Cienkusz Nie podano opisu zmian ostatnia
- 15:5015:50, 29 cze 2009 różn. hist. +390 N Dekokcja Utworzył nową stronę „Sposób zacierania, gdzie stopniowe podnoszenie temperatury zacieru głównego osiąga się przez zagotowanie w oddzielnym kotle gęstej części tego zacieru i zawróc...” ostatnia
- 15:4815:48, 29 cze 2009 różn. hist. +390 N Czas scukrzania Utworzył nową stronę „Jest to czas potrzebny na zhydrolizowanie całej zawartej w słodzie skrobi do cukrów. Czas scukrzania zależy od stopnia rozluźnienia skrobi i...”
- 15:4515:45, 29 cze 2009 różn. hist. +97 N Cienkusz Utworzył nową stronę „Brzeczka o bardzo małej zawartości ekstraktu, spływająca na końcu filtracji”
- 15:4115:41, 29 cze 2009 różn. hist. +263 N Amyloza Utworzył nową stronę „Polisacharyd będący częścią składową skrobi (20-30%). Jest to substancja wypełniająca wnętrze ziaren skrobiowych. Składa się z 200-400 reszt glu...” ostatnia
- 15:3915:39, 29 cze 2009 różn. hist. 0 Amylopektyna Nie podano opisu zmian ostatnia
- 15:3915:39, 29 cze 2009 różn. hist. +246 N Amylopektyna Utworzył nową stronę „Wielocukier będący podstawowym składnikiem skrobi (70-80%). Jest to substancja tworząca zewnętrzną powłokę ziaren skrobi. Może zawierać do 6000 re...”
- 15:2015:20, 29 cze 2009 różn. hist. +164 N Amyloglukozydaza Utworzył nową stronę „Enzym rozkładający resztkowe dekstryny do glukozy. Dodawany w browarach przemysłowych w celu zwiększenia stopnia odfermentowania piwa Kategoria:Słownik”
- 15:1515:15, 29 cze 2009 różn. hist. +119 N Amylazy Utworzył nową stronę „Enzymy rozkładające skrobię na cukry o mniejszych cząsteczkach m.in. na dekstryny i maltozę Kategoria:Słownik”
- 15:1415:14, 29 cze 2009 różn. hist. +473 N Alkohole wyższe Utworzył nową stronę „Inaczej zwane fuzlami kształtują bukiet piwa gotowego. W niskich stężeniach pożądane w piwach typu ale. W wysokich stężeniach nadają piwu nieprzyjemny smak i z...”
- 15:1115:11, 29 cze 2009 różn. hist. +238 N Alfa-amylaza Utworzył nową stronę „Enzym powodujący upłynnianie zacieru poprzez odcinanie od łańcuchów skrobiowych dekstryn zawierających 7-12 reszt glukozowych. Optymalna temperatura działani...”
- 15:0815:08, 29 cze 2009 różn. hist. +4 Alfa-kwasy Nie podano opisu zmian
- 15:0715:07, 29 cze 2009 różn. hist. +118 Alfa-kwasy Nie podano opisu zmian
- 15:0415:04, 29 cze 2009 różn. hist. +229 N Blg Utworzył nową stronę „Jednostka określająca stężenie ekstraktu w brzeczce. 1 stopień Blg = gęstość takiego roztworu cukru w temperaturze 20 °C, który zawiera 1% cukru (wago...”
- 15:0115:01, 29 cze 2009 różn. hist. +205 N Beta-glukan Utworzył nową stronę „Należy do hemiceluloz, jest głównym składnikiem ścian komórkowych bielma. Beta-glukan podczas zacierania przechodzi do brzeczki, tworząc żele zwiększające...”
- 14:5814:58, 29 cze 2009 różn. hist. +118 N Dekstryny Utworzył nową stronę „Węglowodany o różnej masie cząsteczkowej powstające w wyniku częściowej hydrolizy skrobi Kategoria:Słownik”
- 14:5714:57, 29 cze 2009 różn. hist. +4 Achrodekstryny Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:5614:56, 29 cze 2009 różn. hist. +1 Amylodekstryny Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:5514:55, 29 cze 2009 różn. hist. +145 N Amylodekstryny Utworzył nową stronę „dekstryny o największej masie cząsteczkowej, w obecności jodu wykazują, podobnie jak skrobia niebieskie zabarwienie [Kategoria:Słownik]]”
- 14:5314:53, 29 cze 2009 różn. hist. +269 N Acetobacter Utworzył nową stronę „tzw. bakterie octowe, wykazują zdolność do utleniania alkoholu etylowego zawartego w piwie do kwasu octowego. Na powierzchni zainfekowanego piwa pojawia się matowa,...” ostatnia
- 14:4914:49, 29 cze 2009 różn. hist. +135 N Alfa-kwasy Utworzył nową stronę „Są to żywice chmielowe zwane też humulonami. Mają one największe znaczenie w nadawaniu piwu gorzkiego smaku.Kategoria:Słownik”
- 14:4514:45, 29 cze 2009 różn. hist. +324 N Aldehyd octowy Utworzył nową stronę „Produkt pośredni fermentacji alkoholowej. Odpowiedzialny za charakterystyczny zapach młodego piwa - określany jako piwniczny bądź stęchły. Jego obecność wyczuw...”
- 14:2614:26, 29 cze 2009 różn. hist. +22 Autoliza Nie podano opisu zmian ostatnia
- 14:2114:21, 29 cze 2009 różn. hist. +147 N Autoliza Utworzył nową stronę „Proces obumierania, samostrawienia komórek drozdżowych. Proces ten powoduje powstawanie w piwie posmaku i zapachu drożdżowego, czasami gnilnego”