Porter Bałtycki (Porter Chorzowski II), Jan Krysiak (wena): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=22 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w…”)
 
m (poprawiono link wewnętrzny)
 
Linia 29: Linia 29:
 
[[Słód palony|Słód barwiący]] 0,1kg
 
[[Słód palony|Słód barwiący]] 0,1kg
  
[[Niesłodowane_ziarna_zbóż#J.C4.99czmie.C5.84|Płatki jęczmienne]] 0,8kg
+
[[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Jęczmień|Płatki jęczmienne]] 0,8kg
  
  

Aktualna wersja na dzień 12:47, 29 mar 2017

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 22
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów.

Surowce

Słody

słód pale ale 5,0kg

Słód monachijski I 1,0kg

Słód monachijski II 1,0kg

Słód Caramunich II 1,0kg

Słód Caraaroma 0,8kg

Słód palony z Żywca 0,2kg

Słód barwiący 0,1kg

Płatki jęczmienne 0,8kg


Chmiele

Chmiel Marynka szyszki - 50g

Chmiel Lubelski szyszki - 40g

Drożdże

Drożdże_Wyeast_2308_Munich_Lager

Zacieranie

50°C - wsyp

55°C - 5 minut

62°C - 50 minut

72°C - 30 min

76°C- barwiące 10 minut

filtracja

wysładzanie do uzyskania 19 blg

Chmielenie

Mocne gotowanie celem zagęszczenia brzeczki – 40 minut

Marynka – 60 min

Lubelski – 15 min

Fermentacja

fermentacja w temperaturze 10°C

ekstrakt końcowy 7,2°Blg

Rozlew

glukoza 7g/ L