Piwowarstwo Michael J. Levis, Tom W. Young: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
Linia 5: Linia 5:


[[Kategoria:Literatura]]
[[Kategoria:Literatura]]
<a href='http://up.programosy.pl/foto/snap15_1.jpg'><img src='http://up.programosy.pl/foto/snap15_1.jpg'></a>

Wersja z 18:47, 13 sty 2011

W kilku rozdziałach autorzy prezentują wiedzę z zakresu słodowania, zacierania, warzenia, technologii chmielu, drożdży, fermentacji itd. Dużo przejrzystych wykresów i rysunków. Znajdziemy też tam informacje na temat oceny jakości piwa i smaku.

Wydawnictwo Naukowe PWN 2001 r. ISBN: 83-01-13472-0 Wydanie Pierwsze, Objętość: s. 256, Format: 16,5x24 cm Oprawa: Miękka