Pilzner Bohemski (Wyłudzkie Pełne), Czesław Dziełak (Dagome): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=23 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”)
 
 
(Nie pokazano 3 wersji utworzonych przez 2 użytkowników)
Linia 8: Linia 8:


}}
}}
== Informacje ogólne,uwagi ==
== Informacje ogólne,uwagi ==
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VII KPD w Żywcu.  
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VII KPD w Żywcu.  
Linia 17: Linia 16:
[[słód pilzneński]] 4,3kg
[[słód pilzneński]] 4,3kg


[[Słód_karmelowy#carapils.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Carapils]] 0,2kg
[[Słód_karmelowy#carapils.C2.AE_.28Weyermann.29|słód Carapils]] 0,5kg


[[słód zakwaszający]] 0,1kg
[[słód zakwaszający]] 0,1kg
Linia 27: Linia 26:


===Drożdże===
===Drożdże===
[[Drożdże Wyest 2000 Budvar Lager]]
[[Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager]]


===Inne dodatki===
===Inne dodatki===
Linia 39: Linia 38:
- 63-62 st.C - 20 min
- 63-62 st.C - 20 min


  dekokt 1/3 podgrzewam do 72 st.C - 10 min
dekokt 1/3 podgrzewam do 72 st.C - 10 min


  dekokt podgrzewam do wrzenia - 20 min
dekokt podgrzewam do wrzenia - 20 min


- reszta cały czas w 63-62 st.C
- reszta cały czas w 63-62 st.C


  dekokt małymi porcjami wlewam do zacieru głównego
dekokt małymi porcjami wlewam do zacieru głównego


- 73-71 st.C - 40 min
- 73-71 st.C - 40 min
Linia 65: Linia 64:
- cicha - 30 dni w temp. 8-6 st.C
- cicha - 30 dni w temp. 8-6 st.C


  (odfermentowało tylko do 5 Blg)
(odfermentowało tylko do 5 Blg)


==Rozlew==
==Rozlew==

Aktualna wersja na dzień 13:11, 7 lip 2010

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 23

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VII KPD w Żywcu.


Surowce

Słody

słód pilzneński 4,3kg

słód Carapils 0,5kg

słód zakwaszający 0,1kg

Chmiele

Chmiel Marynka (szyszki) - 60g

Chmiel Lubelski (szyszki) - 30g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager

Inne dodatki

brak

Zacieranie

- słód do 16 litrów wody o temp. 45 st.C

- 53 st.C - 15 min

- 63-62 st.C - 20 min

dekokt 1/3 podgrzewam do 72 st.C - 10 min

dekokt podgrzewam do wrzenia - 20 min

- reszta cały czas w 63-62 st.C

dekokt małymi porcjami wlewam do zacieru głównego

- 73-71 st.C - 40 min

- 75 st.C i filtracja

Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

30g Marynki - 60 minut

30g Marynki - 30 minut

30g Lubelskiego - 0 minut

Fermentacja

- burzliwa - 13 dni w temp. 9-8 st.C

- cicha - 30 dni w temp. 8-6 st.C

(odfermentowało tylko do 5 Blg)

Rozlew

Refermentacja 150g glukozy