Pils Bohemski (Papcio Chmiel), Piotr Turek (pioturek): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13,5 |ilość=20 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło I miejsce w kategorii pils podczas V W…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 32: | Linia 32: | ||
53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji | 53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji | ||
Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C | Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C | ||
po 20min kolejna dekokcja | po 20min kolejna dekokcja | ||
Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C | Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C | ||
73°C ->71°C - 50min | 73°C ->71°C - 50min | ||
72°C->76°C | 72°C->76°C | ||
76°C- 15min | 76°C- 15min | ||
Wersja z 17:03, 4 cze 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13,5
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce w kategorii pils podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,5kg
słód monachijski 0,5kg
Chmiele
Chmiel Marynka - 40g
Chmiel Saaz - 30g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2206 Bohemian Lager
Inne dodatki
brak
Zacieranie
53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji
Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja
Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C
73°C ->71°C - 50min
72°C->76°C
76°C- 15min
Czas gotowania
80 minut
Chmielenie
20g Marynki - 60 minut
20g Marynki - 30 minut
30g Saaz 25 minut
5g Saaz 0 minut
Fermentacja
Burzliwa - 14dni –temp.10*-12* C + 1 doba na koniec w 15*C
Cicha - 23 dni –10*-12* C
Rozlew
Refermentacja z dodatkiem cukru 100g/20l
Blg końcowe 2,2