Pils (Pils Poznański), Artur Olender (2artur2): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 16: Linia 16:


[[słód pilzneński]] 5kg
[[słód pilzneński]] 5kg


===Chmiele===
===Chmiele===

Wersja z 20:02, 16 maj 2011

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011)


Surowce

Słody

słód pilzneński 5kg

Chmiele

Chmiel Marynka - 50g

Chmiel Lubelski - 30g

Drożdże

Drożdże Fermentis Saflager W-34/70

Zacieranie

64°C - 15min.

72°C - 45min

78°C - filtracja


Czas gotowania

75 minut

Chmielenie

0min – 25g (Marynka szyszki)

30min – 25g (Marynka szyszki)

60min – 30g (Lubelski szyszki)

Fermentacja

12 dni burzliwa

22 dni cicha

Rozlew

cukier 1,8g/l

BLG końcowe 3