Pils (Pils Poznański), Artur Olender (2artur2): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
 
(Nie pokazano 5 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika)
Linia 9: Linia 9:
}}
}}
== Informacje ogólne,uwagi ==
== Informacje ogólne,uwagi ==
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011). Piwo zgłoszone do konkursu miało 6 miesięcy.
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011). Piwo zgłoszone do konkursu miało 6 miesięcy. Klasyczny pils z 100% udziałem słodu pilzneńskiego, na drożdżach suchych. Dla szybszego spożycia należy zwiększyć ilość cukru do refermentacji. Fermentacja "balkonowa".


== Surowce ==
== Surowce ==
Linia 49: Linia 49:
==Fermentacja==
==Fermentacja==


12 dni burzliwa
12 dni burzliwa, ok. 10°C


22 dni cicha
22 dni cicha, ok. 10°C


==Rozlew==
==Rozlew==


cukier 1,8g/l
cukier 40g (1,8g/litr)


BLG końcowe 3
BLG końcowe 3


[[Kategoria:Receptury ze słodów]]
[[Kategoria:Receptury ze słodów]]

Aktualna wersja na dzień 20:17, 16 maj 2011

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12
Brzeczka nastawna w litrach: 22

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils niemiecki w VI Wrocławskim Konkursie Piw Domowych na VIII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich (2011). Piwo zgłoszone do konkursu miało 6 miesięcy. Klasyczny pils z 100% udziałem słodu pilzneńskiego, na drożdżach suchych. Dla szybszego spożycia należy zwiększyć ilość cukru do refermentacji. Fermentacja "balkonowa".

Surowce

Słody

słód pilzneński 5kg

Chmiele

Chmiel Marynka - 50g

Chmiel Lubelski - 30g

Drożdże

Drożdże Fermentis Saflager W-34/70

Zacieranie

64°C - 15min.

72°C - 45min

78°C - filtracja


Czas gotowania

75 minut

Chmielenie

0min – 25g (Marynka)

30min – 25g (Marynka)

60min – 30g (Lubelski)

Fermentacja

12 dni burzliwa, ok. 10°C

22 dni cicha, ok. 10°C

Rozlew

cukier 40g (1,8g/litr)

BLG końcowe 3