Obliczanie zawartości alkoholu w gotowym piwie

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 19:22, 18 mar 2016 autorstwa Lukaszr (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Potencjalną zawartość alkoholu w gotowym piwie można obliczyć ze wzoru:


                  BLG początkowe - BLG końcowe
% alk. [obj.] = ---------------------------------
                            1,938

Dodatek surowca do refermentacji do butelki zwiększa zawartość alkoholu ok. 0,4%-0,5%


Inny wzór (bardziej dokładny dla wyższych gęstości):

                OG - FG
% alk [obj.] = ---------  * 100%
                 0,75 

OG i FG to ciężar właściwy. Wzór na przeliczenie z BLG na ciężar właściwy jest przy obliczaniu wydajności warzelni.