Milk Stout, Jan Krysiak (wena)

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 12:18, 6 lip 2010 autorstwa Sziszi (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=14,5 |ilość=29 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14,5
Brzeczka nastawna w litrach: 29


Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów

Surowce

Słody

słód pale ale 5,0kg

Słód Caramunich II 0,3kg

Belgijski słód palony 0,2kg

Słód palony z Żywca 0,2kg

słód Carafa I 0,2kg

Płatki jęczmienne 0,4kg

Inne dodatki

Laktoza 0,5kg

Chmiele

Chmiel Marynka granulat 30gr

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Zacieranie

60°C - wsyp 67°C - 60 min, próba jodowa słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C 76°C - 10 minut filtracja

Wysładzanie

3 X 5 L

Gotowanie

Marynka – 60 min Laktoza – 15 min

Fermentacja

Fermentacja w temperaturze 20°C Ekstrakt końcowy: 6°Blg

Rozlew

glukoza 6 gram/litr

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Milk_Stout,_Jan_Krysiak_(wena)&oldid=1902”