Milk Stout, Jan Krysiak (wena): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=14,5 |ilość=29 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”)
 
m (poprawiono link wewnętrzny)
 
(Nie pokazano 6 wersji utworzonych przez 2 użytkowników)
Linia 5: Linia 5:
 
|ilość=29
 
|ilość=29
 
}}
 
}}
 
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
 
== Informacje ogólne,uwagi ==
  
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów
+
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów
  
 
== Surowce ==
 
== Surowce ==
Linia 22: Linia 21:
 
[[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg
 
[[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg
  
[[Niesłodowane_ziarna_zbóż#J.C4.99czmie.C5.84|Płatki jęczmienne]] 0,4kg
+
[[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Jęczmień|Płatki jęczmienne]] 0,4kg
  
 
===Inne dodatki===
 
===Inne dodatki===
Linia 38: Linia 37:
 
==Zacieranie==
 
==Zacieranie==
  
60°C - wsyp
+
60°C - wsyp
67°C - 60 min, próba jodowa
+
 +
67°C - 60 min, próba jodowa
 +
 
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C
 
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C
76°C - 10 minut
+
 
filtracja
+
76°C - 10 minut
 +
 +
filtracja
  
 
==Wysładzanie==
 
==Wysładzanie==
Linia 50: Linia 53:
 
==Gotowanie==
 
==Gotowanie==
  
Marynka – 60 min
+
Marynka – 60 min
Laktoza – 15 min
+
 +
Laktoza – 15 min
  
 
==Fermentacja==
 
==Fermentacja==
  
 
Fermentacja w temperaturze 20°C
 
Fermentacja w temperaturze 20°C
Ekstrakt końcowy: 6°Blg  
+
 
 +
Ekstrakt końcowy: 6°Blg
  
 
==Rozlew==
 
==Rozlew==

Aktualna wersja na dzień 12:47, 29 mar 2017

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14,5
Brzeczka nastawna w litrach: 29

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów

Surowce

Słody

słód pale ale 5,0kg

Słód Caramunich II 0,3kg

Belgijski słód palony 0,2kg

Słód palony z Żywca 0,2kg

słód Carafa I 0,2kg

Płatki jęczmienne 0,4kg

Inne dodatki

Laktoza 0,5kg

Chmiele

Chmiel Marynka granulat 30gr

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Zacieranie

60°C - wsyp

67°C - 60 min, próba jodowa

słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C

76°C - 10 minut

filtracja

Wysładzanie

3 X 5 L

Gotowanie

Marynka – 60 min

Laktoza – 15 min

Fermentacja

Fermentacja w temperaturze 20°C

Ekstrakt końcowy: 6°Blg

Rozlew

glukoza 6 gram/litr