Milk Stout, Jan Krysiak (wena): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=14,5 |ilość=29 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ka…”)
 
m (poprawiono link wewnętrzny)
 
(Nie pokazano 6 wersji utworzonych przez 2 użytkowników)
Linia 5: Linia 5:
|ilość=29
|ilość=29
}}
}}
== Informacje ogólne,uwagi ==
== Informacje ogólne,uwagi ==


Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów


== Surowce ==
== Surowce ==
Linia 22: Linia 21:
[[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg
[[Słód palony|słód Carafa I]] 0,2kg


[[Niesłodowane_ziarna_zbóż#J.C4.99czmie.C5.84|Płatki jęczmienne]] 0,4kg
[[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Jęczmień|Płatki jęczmienne]] 0,4kg


===Inne dodatki===
===Inne dodatki===
Linia 38: Linia 37:
==Zacieranie==
==Zacieranie==


60°C - wsyp
60°C - wsyp
67°C - 60 min, próba jodowa
67°C - 60 min, próba jodowa
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C
słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C
76°C - 10 minut
 
filtracja
76°C - 10 minut
filtracja


==Wysładzanie==
==Wysładzanie==
Linia 50: Linia 53:
==Gotowanie==
==Gotowanie==


Marynka – 60 min
Marynka – 60 min
Laktoza – 15 min
Laktoza – 15 min


==Fermentacja==
==Fermentacja==


Fermentacja w temperaturze 20°C
Fermentacja w temperaturze 20°C
Ekstrakt końcowy: 6°Blg  
 
Ekstrakt końcowy: 6°Blg


==Rozlew==
==Rozlew==

Aktualna wersja na dzień 11:47, 29 mar 2017

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14,5
Brzeczka nastawna w litrach: 29

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010 oraz III miejsce w Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów

Surowce

Słody

słód pale ale 5,0kg

Słód Caramunich II 0,3kg

Belgijski słód palony 0,2kg

Słód palony z Żywca 0,2kg

słód Carafa I 0,2kg

Płatki jęczmienne 0,4kg

Inne dodatki

Laktoza 0,5kg

Chmiele

Chmiel Marynka granulat 30gr

Drożdże

Drożdże Fermentis Safale S-04

Zacieranie

60°C - wsyp

67°C - 60 min, próba jodowa

słód barwiący – podnoszenie temperatury do 76°C

76°C - 10 minut

filtracja

Wysładzanie

3 X 5 L

Gotowanie

Marynka – 60 min

Laktoza – 15 min

Fermentacja

Fermentacja w temperaturze 20°C

Ekstrakt końcowy: 6°Blg

Rozlew

glukoza 6 gram/litr