IBU

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

IBUs (International Bittering Units, ang. międzynarodowe jednostki goryczy) – jednostki goryczki określające zawartość izo-alfa kwasów w piwie, czyli stopień nachmielenia piwa na goryczkę. 1 IBU odpowiada 1 mg izo-alfa kwasów w 1 litrze piwa.

W praktyce piwowarstwa amatorskiego poziom goryczki jest obliczany według jednej z kilku zamiennie używanych metod, z których najpopularniejsze to metody Ragera i Tinsetha. Metoda Tinsetha jest uważana za dokładniejszą, a Ragera za zanadto optymistyczną, jednak w powszechnym użyciu jest starsza metoda Ragera.