Hefe-Weizen (Cat in the wheat) Krzysztof Juszczak (josefik): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=13,4 |ilość=94 }} == Informacje ogólne,uwagi == receptura na piwo pszeniczne ulegająca drobnym mod...”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
receptura na piwo pszeniczne ulegająca drobnym modyfikacjom "Cat in the wheat" III KDP 2012 w Żywcu | receptura na piwo pszeniczne ulegająca drobnym modyfikacjom "Cat in the wheat" III miejsce KDP 2012 w Żywcu | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
Aktualna wersja na dzień 17:10, 20 cze 2012
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13,4
Brzeczka nastawna w litrach: 94
Informacje ogólne,uwagi
receptura na piwo pszeniczne ulegająca drobnym modyfikacjom "Cat in the wheat" III miejsce KDP 2012 w Żywcu
Surowce
Słody
słód pilzneński 7kg
słód pszeniczny 8kg
carapils 1kg
karamel 1kg
Chmiele
spalt select - 30g - 80 min.
east kent - 60g - 25 min.
Drożdże
Drożdże Fermentis Safbrew WB-06 11,5 g
Zacieranie
- 45°C ~ 46°C - 100 min
- 69°C ~ 70°C - 30 min
- 72°C - 30 min
- 78°C - wygrzew
Czas gotowania
90 minut
Chmielenie
spalt select - 30g - 80 min.
east kent - 60g - 25 min.
Fermentacja
burzliwa ok14 dni - blg końcowe 2,5 °, start fermentacji 14-15°C, temperatura fermentacji ok 23°C-25°C