Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
 
Linia 22: Linia 22:


[[Kategoria:Surowce]]
[[Kategoria:Surowce]]
[[kategoria:Drożdże]]

Aktualna wersja na dzień 21:22, 3 sty 2014

Wytwarzają pełny profil zapachowy, z przyprawowym, fenolowym charakterem i niską produkcją estrów. Fenole mają tendencję do dominacji nad pozostałymi zapachami, lecz zanikają z biegiem czasu. Fermentuje piwa "na wytrawnie" z zakończeniem przypominającym nam o użytych surowcach niesłodowanych, takich jak pszenica czy owies. Czasem używane są w połączeniu z bakteriami kwasu mlekowego w celu uzyskania ostrzejszego finiszu. Ten szczep osadza się na wierzchu brzeczki, wymaga zatem dużo miejsca wolnego w fermentorze.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: Średnia do niskiej

Odfermentowanie: 72-76%

Przedział temperatur: 62-75F, 16-24C

Tolerancja na alkohol: około 12 % ABV


Style piw:

Belgian Dubbel

Belgian Tripel

Spice, Herb, or Vegetable Beer

Witbier