Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych …”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji | Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji, dając odpowiednie warunki dla doubli i tripli do wytrawnego odfermentowania. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur. | ||
[[Flokulacja]]: Średnio wysoka | [[Flokulacja]]: Średnio wysoka | ||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
Style: | Style: | ||
[[Belgian Dubbel]] | [[Belgian Dubbel]] | ||
[[Belgian Golden Strong Ale]] | [[Belgian Golden Strong Ale]] | ||
[[Belgian Specialty Ale]] | [[Belgian Specialty Ale]] | ||
[[Belgian Tripel]] | [[Belgian Tripel]] | ||
[[Bière de Garde]] | [[Bière de Garde]] | ||
Wersja z 14:50, 11 gru 2010
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji, dając odpowiednie warunki dla doubli i tripli do wytrawnego odfermentowania. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.
Flokulacja: Średnio wysoka
Odfermentowanie: 74-78%
Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C
Tolerancja na alkohol: 12% ABV
Style: