Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
m (kategoryzacja strony)
Nie podano opisu zmian
Linia 23: Linia 23:


[[Kategoria:surowce]]
[[Kategoria:surowce]]
[[kategoria:Drożdże]]

Wersja z 21:22, 3 sty 2014

Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Fermentacja zyskuje dzięki stopniowemu dodawaniu cukru - dzięki temu dubble i triple są w stanie osiągnąć wytrawność. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.

Flokulacja: Średnio wysoka

Odfermentowanie: 74-78%

Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C

Tolerancja na alkohol: 12% ABV

Style:

Belgian Dubbel

Belgian Golden Strong Ale

Belgian Specialty Ale

Belgian Tripel

Biere de Garde