Drożdże Wyeast 2112 California Lager

Specjalnie dopasowany do produkcji piw w stylu dziewiętnastowiecznego Zachodniego Wybrzeża. Zachowuje cechy lagera w temperaturach do 65°F (18°C). Daje słodowe, jasno sklarowane piwa. Szczep nie jest polecany do fermentacji w niskich temperaturach.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: wysoka

Odfermentowanie: 67%-71%

Zakres temperatur: 58-68°F, 14-20°C

Tolerancja na alkohol: około 9%

Style:

Baltic Porter

California Common Beer

Christmas/Winter Specialty Spiced Beer

Cream Ale

Other Smoked Beer

Premium American Lager

Spice, Herb, or Vegetable Beer