Drożdże WLP530 Abbey Ale: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
Linia 1: Linia 1:
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji*, dając odpowiednie warunki dla doubli i tripli do wytrawnego odfermentowania. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, Drożdże używane do produkcji piw typu trappist. Podobne do WLP500, ale mniej owocowe i bardziej odporne na alkohol (do 15%). Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej gęstości początkowej, belgijskich ale, dubbel i trippel.


[[Flokulacja]]: Średnio wysoka
Odfermentowanie: 75-80%


Odfermentowanie: 74-78%
Flokulacja: Średnia do wysoka.


Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C
Temperatura fermentacji: 19-22°C .
 
Tolerancja na alkohol: 12% ABV
 
Style:
 
  [[Belgian Dubbel]]
 
  [[Belgian Golden Strong Ale]]
 
  [[Belgian Specialty Ale]]
 
  [[Belgian Tripel]]
 
  [[Bière de Garde]]
 
Tolerancja na alkohol: Wysoka.


Tolerancja na alkohol: Wysoka.
[[Kategoria:Surowce]]
[[Kategoria:Surowce]]

Wersja z 13:48, 11 gru 2010

Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, Drożdże używane do produkcji piw typu trappist. Podobne do WLP500, ale mniej owocowe i bardziej odporne na alkohol (do 15%). Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej gęstości początkowej, belgijskich ale, dubbel i trippel.

Odfermentowanie: 75-80%

Flokulacja: Średnia do wysoka.

Temperatura fermentacji: 19-22°C .

Tolerancja na alkohol: Wysoka.