Czesko-polski słownik piwowarski: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
m (dodanie haseł)
(dodanie słów)
Linia 3: Linia 3:


== A ==
== A ==
'''alfa-hořké kyseliny''' - alfa kwasy
'''alfa hořké kyseliny''' - alfa kwasy
 
== C ==
'''cukrotvorná prodleva''' - przerwa scukrzająca


== D ==
== D ==
'''dekantace''' - dekantacja
'''dozrávání''' - dojrzewanie
'''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)
'''dvourmutový postup''' - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)


Linia 16: Linia 23:


'''chmelovar''' - chmielenie
'''chmelovar''' - chmielenie
== I ==
'''irský mech''' - mech irlandzki
== J ==
'''ječmen''' - jęczmień
'''jódová zkouška''' - próba jodowa


== K ==
== K ==
'''kozel''' - koźlak
'''kukuřice''' - kukurydza
'''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna)
'''kvašení''' - fermentacja ('''svrchní''', '''spodní''' - górna, dolna)


Linia 33: Linia 52:


'''mláto''' - młóto
'''mláto''' - młóto
== N ==
'''nádrž''' - zbiornik
== O ==
'''obilí''' - zboże
'''odrůda''' - odmiana (np. odrůda chmele)
'''oves''' - owies


== P ==
== P ==
Linia 38: Linia 67:


'''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu
'''podtrhávání sladiny''' - zawracanie filtratu
'''pokrývka''' - deka


'''protláčka''' - Vorlauf
'''protláčka''' - Vorlauf
'''pryskyřice''' - żywica
'''pšenice''' - pszenica


== R ==
== R ==
Linia 45: Linia 80:


'''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
'''rmutování''' - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)
'''rýže''' - ryż


== S ==
== S ==
Linia 52: Linia 89:


'''slad''' - słód
'''slad''' - słód
'''sládek''' - piwowar


'''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf)
'''sladina''' - brzeczka przednia ('''kalná sladina''' - Vorlauf)
Linia 60: Linia 99:


== Š ==
== Š ==
'''škrob''' - skrobia


'''šrotování''' - śrutowanie
'''šrotování''' - śrutowanie
Linia 79: Linia 119:
== Z ==
== Z ==
'''zakvašení''' - zadawanie drożdży
'''zakvašení''' - zadawanie drożdży
== Ž ==
'''žito''' - żyto


[[Kategoria: Słownik]]
[[Kategoria: Słownik]]

Wersja z 16:02, 6 sty 2012

Czesko-polski słownik piwowarski

A

alfa hořké kyseliny - alfa kwasy

C

cukrotvorná prodleva - przerwa scukrzająca

D

dekantace - dekantacja

dozrávání - dojrzewanie

dvourmutový postup - metoda dwuwarowa (najpopularniejsza metoda w Republice Czeskiej)

Ch

chlazení - chłodzenie

chmel - chmiel

chmelení za studena - chmielenie na zimno

chmelovar - chmielenie

I

irský mech - mech irlandzki

J

ječmen - jęczmień

jódová zkouška - próba jodowa

K

kozel - koźlak

kukuřice - kukurydza

kvašení - fermentacja (svrchní, spodní - górna, dolna)

kvasnice, kvasinky - drożdże

kysličník uhličitý - dwutlenek węgla

L

ležácký sklep - leżakownia

lom mladiny - przełom

M

mladina - brzeczka nastawna

mláto - młóto

N

nádrž - zbiornik

O

obilí - zboże

odrůda - odmiana (np. odrůda chmele)

oves - owies

P

plucha - łuska (od słodu)

podtrhávání sladiny - zawracanie filtratu

pokrývka - deka

protláčka - Vorlauf

pryskyřice - żywica

pšenice - pszenica

R

rmut - zacier

rmutování - zacieranie, przerabianie skrobi na cukry (temperatury 62-72 °C)

rýže - ryż

S

scezování - filtracja

scezovací káď - kadź filtracyjna

slad - słód

sládek - piwowar

sladina - brzeczka przednia (kalná sladina - Vorlauf)

spilka - zbiornik fermentacyjny

stupeň prokvašení - stopień odfermentowania

Š

škrob - skrobia

šrotování - śrutowanie

T

tluč - ześrutowany słód lub zboża niesłodowane

V

varna - warzelnia

vířivá káď - whirlpool

vločkování - flokulacja

vyslazení - wysładzanie

vystírání - zacieranie, zmieszanie ześrutowanego słodu z wodą (temperatury 37-52 °C)

Z

zakvašení - zadawanie drożdży

Ž

žito - żyto