Chmiel Northern Brewer

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 19:34, 18 sty 2011 autorstwa Zgoda (dyskusja | edycje) (areał upraw)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Wersja do druku nie jest już wspierana i może powodować błędy w wyświetlaniu. Zaktualizuj swoje zakładki i zamiast funkcji strony do druku użyj domyślnej funkcji drukowania w swojej przeglądarce.

Brytyjski chmiel uniwersalny, używany jednak najczęściej do chmielenia na goryczkę. Charakteryzuje się łagodnym, nieco ziemistym aromatem i czystą goryczką. Uprawiany jest w W. Brytanii, Belgii, Niemczech i USA. Stosowany do chmielenia niemieckich piw górnej fermentacji, w USA jego sztandarowym przykładem jest Anchor Steam. Z powodu przeciętnej odporności na choroby i szkodniki areał uprawy tej odmiany się zmniejsza, jednak dała ona początek wielu innym odmianom chmieli goryczkowych.

Zawartość alfa-kwasów: 8-11%

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Chmiel_Northern_Brewer&oldid=2353”