Chmiel Northern Brewer: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
m (Perle jest pochodną Northern Brewer)
Nie podano opisu zmian
 
Linia 2: Linia 2:


'''Zawartość alfa-kwasów: 8-11%'''
'''Zawartość alfa-kwasów: 8-11%'''
[http://www.piwo.org/topic/9578-northern-brewer/ Dyskusja na forum]


[[Kategoria:Surowce]]
[[Kategoria:Surowce]]
[[Kategoria:Chmiele]]

Aktualna wersja na dzień 21:11, 28 kwi 2013

Brytyjski chmiel uniwersalny, używany jednak najczęściej do chmielenia na goryczkę. Charakteryzuje się łagodnym, nieco ziemistym aromatem i czystą goryczką. Uprawiany jest w W. Brytanii, Belgii, Niemczech i USA. Stosowany do chmielenia niemieckich piw górnej fermentacji, z kolei USA jest charakterystycznym składnikiem piwa Anchor Steam. Z powodu przeciętnej odporności na choroby i szkodniki areał uprawy tej odmiany się zmniejsza, jednak dała ona początek wielu innym odmianom chmieli goryczkowych, np. Perle i polskiej Iungi.

Zawartość alfa-kwasów: 8-11%

Dyskusja na forum