California Common (California Über Alles), Szymon Kierszniowski (sziszi): Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Fermentacja)
Linia 53: Linia 53:
 
==Fermentacja==
 
==Fermentacja==
  
Fermentacja burzliwa w 16°C
+
Fermentacja burzliwa w 16°C - 1 tydzień
 +
Fermentacja cicha w 10°C - 2 tygodnie
  
 
==Rozlew==
 
==Rozlew==

Wersja z 14:33, 27 cze 2012

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Mieszana
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 26

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w X Konkursie Piw Domowych podczas Festiwalu Birofilia Żywiec 2012

Surowce

Słody

słód pale ale 4,5kg

słód Amber 1,0kg

słód monachijski 0,5kg

słód Crystal 30 0,5kg

Chmiele

Chmiel Perle (granulat, 6%)- 125g


Drożdże

Drożdże Wyeast 2112 California Lager

Zacieranie

75min 66°C

15min 76°C

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

50g Perle (60 min)

35g Perle (15 min)

40g Perle (0 min)

Fermentacja

Fermentacja burzliwa w 16°C - 1 tydzień Fermentacja cicha w 10°C - 2 tygodnie

Rozlew

6g cukru/litr

Uwagi