Munich Helles
1D. Munich Helles
Aromat
Przyjemny zbożowo słodki, dominuje czysty zapach słodu pilzeńskiego. Niski do średnio-niski korzenny zapach szlachetnego chmielu i lekki aromat DMS (wynikaący z pilezńskiego słodu)na drugim planie . Brak aromatów estrowych oraz diacetylu.
Wygląd
Średnio żółty do blado złotego, klarowne z kremową białą pianą.
Smak
Delikatnie słodkawy, słodowy profil. Samki zbożowe i słodu pilzneńskiego dominujące wraz z niską do średnią goryczką, która wspiera słodowe smaki na podnibieniu. Niski do umiarkowany smak szlachetnego chmielu. Finisz i posmak pozostają słodowe. Czyste, brak estrów owocowych, brak diacetylu.
Tekstura
Średnia treściwość, średnie nagazowanie, równa (gładka) słodowość bez cierpkich nutek.
Ogólne wrażenie
Słodowe, ale w pełni złagodzone wpływy słodu pilzeńskiego.
Komentarz
Nie jak Pilsner, ale jak jego kuzyn. Munich Dunkel i Helles są piwami akcentowanymi słodowo, które w nie są pełni słodkie, ale raczej skoncentrowane na smaku słodowym wraz z podkreśloną goryczką chmielową w roli pomocniczej. Historia: Stworzone w Monachium w 1895 w browarze Spaten przez Gabriela Sedlmayra by konkurować z piwamy stylu Pilsner.
Surowce
Woda o średniej zawartości węglanów, słód pilzeński, niemieckie szlachetne odmiany chmieli.
Podstawowe informacje
OG: 1.045 – 1.051 IBUs: 16 – 22 FG: 1.008 – 1.012 SRM: 3 – 5 ABV: 4.7 – 5.4%
Komercyjne przykłady
Weihenstephaner Original, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Bürgerbräu Wolznacher Hell Naturtrüb, Mahr's Hell, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Stoudt's Gold Lager