Dortmunder Export, Andrzej Miler

Informacje o recepturze

Zacieranie: infuzyjne
Fermentacja: dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 23

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wg tej receptury zajęło 1 miejsce w kategorii Dortmunder Export w II Karpackim Konkursie Piw Domowych

Surowce

Słody

Pilzneński - 4,5 kg

Monachijski - 0,5 kg

Chmiele

Magnum - 20g

Mittelfruch - 50g

Drożdże

Wyeast 2308 Munich lager, starter 1,5l

Zacieranie

55°C - 10 min

64°C - 20 min

72°C - 40 min

Chmielenie

Gotowanie: 90 min

60 min - 20g Magnum

30 min - 15g Mittelfruch

15 min - 15g Mittelfruch

0 min - 20g Mittelfruch

Fermentacja

Burzliwa: 21 dni w 8-9°C

Lagerowanie: 35 dni w 0-3°C

Uwagi

Piwo podczas konkursu miało około 4 miesiące.