Geraniol

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 11:44, 30 cze 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „Jest składnikiem olejku chmielowego. W wyższych stężeniach może powodować powstawanie w piwie nieprzyjemnego perfumeryjnego (kwiatowego) zapachu i smaku. Jego st...”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Jest składnikiem olejku chmielowego. W wyższych stężeniach może powodować powstawanie w piwie nieprzyjemnego perfumeryjnego (kwiatowego) zapachu i smaku. Jego stężenie w piwie zależy od rodzaju chmielu oraz od sposobu gotowania brzeczki i warunków fermentacji

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Geraniol&oldid=257”