Brewing Classic Styles 80 Winning Recipes Anyone Can Brew

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 10:12, 14 sty 2011 autorstwa Wsaczuk (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „Książka napisana przez Jamila Zainasheffa i Johna J. Palmera. Książka zawiera receptury na każdy styl piwa, zarówno wersję na ekstraktach słodowych z użyciem…”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Książka napisana przez Jamila Zainasheffa i Johna J. Palmera.

Książka zawiera receptury na każdy styl piwa, zarówno wersję na ekstraktach słodowych z użyciem ziaren specjalnych, jak również przepisy tylko na słodach. Dodatkowo do każdego stylu autorzy dołączają krótką notkę o ważnych uwagach - co jest najważniejsze w danym stylu, jak osiągnąć dany efekt i jakie są najczęstsze błędy. Oprócz receptur są działy poświęcone surowcom, oraz praktykom piwowarskim - zacieraniu, przygotowaniu drożdży i refermentacji. Co do tego ostatniego jest bardzo ciekawy diagram pozwalający odczytać ilość surowca do refermentacji za pomocą linijki.

Brewera Publications, data premiery 2007-11-01, język: angielski, ISBN: 0-937-381-92-6, objętość 317 stron, 216 x 141 oprawa: miękka

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Brewing_Classic_Styles_80_Winning_Recipes_Anyone_Can_Brew&oldid=2333”