Piwowarstwo Michael J. Levis, Tom W. Young

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

W kilku rozdziałach autorzy prezentują wiedzę z zakresu słodowania, zacierania, warzenia, technologii chmielu, drożdży, fermentacji itd. Dużo przejrzystych wykresów i rysunków. Znajdziemy też tam informacje na temat oceny jakości piwa i smaku.

Wydawnictwo Naukowe PWN 2001 r. ISBN: 83-01-13472-0 Wydanie Pierwsze, Objętość: s. 256, Format: 16,5x24 cm Oprawa: Miękka

[url=http://up.programosy.pl/foto/snap15_1.jpg][img]http://up.programosy.pl/foto/snap15_1.jpg[/img][/url]

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Piwowarstwo_Michael_J._Levis,_Tom_W._Young&oldid=2315”