Dekokcja

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 14:50, 29 cze 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „Sposób zacierania, gdzie stopniowe podnoszenie temperatury zacieru głównego osiąga się przez zagotowanie w oddzielnym kotle gęstej części tego zacieru i zawróc...”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Sposób zacierania, gdzie stopniowe podnoszenie temperatury zacieru głównego osiąga się przez zagotowanie w oddzielnym kotle gęstej części tego zacieru i zawróceniu gorącego do kadzi z zacierem głównym. Operacja taka przeprowadzana jednorazowo w trakcie zacierania to system jednowarowy, dwukrotnie - to system dwuwarowy, a trzykrotnie - system trójwarowy

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Dekokcja&oldid=224”