Merkaptany

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 02:10, 18 lis 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „Siarkowe odpowiedniki alkoholi (tioalkohole). Nadają piwu bardzo nieprzyjemny zapach - czosnkowy, zgniłej cebuli...Ich ilość wzrasta na początku fermentacji, pod k…”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Siarkowe odpowiedniki alkoholi (tioalkohole). Nadają piwu bardzo nieprzyjemny zapach - czosnkowy, zgniłej cebuli...Ich ilość wzrasta na początku fermentacji, pod koniec znacznie maleje.

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Merkaptany&oldid=1500”