Brettanomyces

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Dzikie drożdże występujące w rejonie Brukseli. Używane głównie w produkcji Lambików.Nadają piwu niecodzienny smak i zapach przepoconej końskiej derki.

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Brettanomyces&oldid=1497”