Brix

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 08:16, 18 wrz 2009 autorstwa Kopyr (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „'''Brix''' - skala Brixa (°Bx) powstała na podstawie skali Ballinga. Jej autorem jest niemiecki uczony Adolf Brix. Dla potrzeb piwowarstwa domowego możemy przyj…”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Brix - skala Brixa (°Bx) powstała na podstawie skali Ballinga. Jej autorem jest niemiecki uczony Adolf Brix. Dla potrzeb piwowarstwa domowego możemy przyjąć, że skala Brixa jest tożsama ze skalą Ballinga i Plato. Zwykle w tej skali wyskalowane są refraktometry. Powszechnie używa się jej do oznaczania zawartości cukru w sokach owocowych i moszczach winnych.

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Brix&oldid=1040”